料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

米粉アレルギーレシピ

何度もつくりたい♡小麦・乳・大豆・砂糖なしでできる『魔法のケーキ』


ケーキなのに小麦粉も乳製品も
豆乳・お砂糖もつかわない


お腹にやさしい材料だけでできる
食べても不調が起きづらいケーキです


ココでしか知れない秘密のレシピ
思う存分ご堪能ください❁


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もうすぐやってくるクリスマス🎄

クリスマスと言えばやっぱり
ケーキは欠かせない


今年のケーキは決まりましたか?


もしまだ
‟どうしようかな?”とお悩みの方に

このケーキをおすすめします



日本ではまだあまり
知ってる人が少ないのですが


知ってる人は知ってる
『隠れおしゃれなスイーツ』なんです♡


型に数種類のフルーツたちを重ね合わせ
そこにカスタード生地を流し込み
焼き上げたケーキ



できあがったケーキを切ってみると
まるでミルフィーユのように
フルーツたちの綺麗な層が現れます
(なんとも美しい✧˖°)


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このケーキはフランス発祥のケーキで
最近SNSでもよく見かけるようになり
日本でもじわじわ人気をあげています


その名を『ガトーインビジブル』といい
フランス語で‟見えないケーキ”を意味します

切らないと具材が見えないことから
つけられたみたいです


フルーツをつかったスイーツレシピもあれば
じゃがいもやスモークサーモンなど
甘くないお食事バージョンもあります



今回はスイーツバージョンのレシピを
お届けしようと思います🎁


中にはりんごとさつまいもを
閉じ込めました


※りんごは20g、さつまいもは70gまで
低フォドマップ
低フォドマップになるよう
レシピ分量を計算しています



通常のガトーインビジブルのレシピは
カスタードと同じように
卵と小麦粉・バター・牛乳
そしてグラニュー糖(お砂糖)を使用します


牛乳の代わりに豆乳をつかうものや
風味を出すためアーモンドプードルを
加えるものも



原材料を見てお分かりの通り
お腹に不調を与えてしまうものばかり
使用されています


小麦粉・バター・牛乳・豆乳
大量のお砂糖


これらは便秘・下痢・ガス溜り・吐気…
そういったお腹の症状を
引き起こしやすいもの


お腹の健康を守りたい
いい腸内環境でいたい


そういった方には
あまりおすすめできないケーキです



お腹にやさしい材料で
低フォドマップなガトーインビジブル
ができないかと考えてみました😀



実は今回ご紹介するレシピは
5年くらい前につくってたものなのですが


当時ガトーインビジブルが
あまり流行っていなかったため
表に出してこなかったものです


最近少しずつ知る人も増えてきたので
このタイミングかな?と思い
出すことにしました❁


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小麦・バター・牛乳・豆乳なし
ナッツ・お砂糖なし


お腹にやさしいガトーインビジブル
油の量も極限まで減らしました



こだわったのは味と食感



少しプロ的な話になりますが
ガトーインビジブルとは
具材ありきのケーキです


生地だけが特別おいしく目立っていても
具材の味が隠れてしまい口に入れた時
味のバランスが悪くなってしまいます


かといって
生地の甘みや味気を減らしすぎると
具材だけが目立ち
なんなのかよくわからないものになります



材料もシンプルで簡単なケーキですが
奥を追求すると意外と難しいケーキなのです


とにかく具材としっかり調和のとれる
絶妙な味わい
が生地に求められるのです



その点を押さえ今回のレシピでは
カスタードらしい
たまごのやさしい甘さを楽しめ
具材それぞれの味もしっかり感じられるよう


お互い邪魔せず
バランスがとれる生地に仕上げました



本来の食感もそこなわないよう
材料の配合も工夫


しっとりさとふんわり感も大切にしました


口に入れると生地とフルーツの甘みが
じゅわ∼っと口いっぱいに広がります
(コレがたまらないんです😍)


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今回の具材はりんごとさつまいも


シャリっとほどよい食感を残した
とろけたりんごと
ホクホクの甘いさつまいもが
一緒に楽しめますよ♡



このレシピがあれば



*楽しめるケーキが増えます
アレルギー持ちの方でも◎


*健康や美肌にもうれしいことづくし
グルテンフリー・砂糖フリー・油ひかえめ
健康面や美肌面できになる食材を省けます


*ダイエット中のおやつにも
砂糖不使用・油ひかえめ
カロリー&脂質も抑えられます


*小さなお子さまにも安心
やさしい材料・やさしい味だから
小さなお子さまも召し上がれます


*イベントごとに役立ちます
いつものケーキにあきたら
変化球にお使いください
クリスマスにも◎


*時間と出費の節約に
レシピを探し回ったり
食べれる市販のケーキを探したり…
高いアレルギー対応ケーキを
わざわざ買わなくても大丈夫!


*アレンジもたのしい
いろんなフルーツや具材で
自分好みのケーキを作ってください♡



ガトーインビジブルは
先ほども触れたように


シンプルな材料で簡単につくれます



材料5つ
パウンドケーキのように混ぜるだけ
生地は3分でできちゃいます♩


特別な材料もいらず
米粉と身近なものでつくれるので
ぜひ挑戦してみてくださいね( ˘ω˘ )



ココだけにしかない
味と食感にこだわりぬいた
お腹にやさしいガトーインビジブル


まだ誰も知らないこの美味しさを
お楽しみください☘


低フォドマップ料理研究家あゆ


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子どもも安心♡小麦・乳・大豆・ナッツなし!5分でスグできる『米粉いちごケーキ』 


しっとり、ふわふわ♡
いちごをたっぷり混ぜ込んだ

『米粉の濃厚いちごケーキ』

かめば果汁がじゅっわ~



小麦・乳・大豆・ナッツ不使用

お腹の健康を考えたやさしいケーキ



とても美味しくできたので
今回はレシピを特別にご紹介☘


5分でとっても簡単にできますよ…♪



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いちごが美味しいこの季節


今頃ちょうどつわり中で
いちごばかり食べてたのを思い出します

息子=いちご


そんなイメージを
勝手に持っている母です(笑)


思い出深いいちごを使って
息子の誕生日にケーキをつくってみました

子どもが食べやすいようミニサイズに♡



いちごケーキって


‟ただ混ぜればいいだけじゃない?”


って思うかも知れませんが
意外とそうじゃないんですw



というのも


いちごって
1粒1粒にたくさんの果汁が含まれていて
ものすごい重量なんです

米粉と合わせるとなると余計に困難



いちごの量が多すぎれば
モチモチになってケーキじゃなくなるし

少なすぎればいちごの味が感じられない


絶妙な量の見極めが必要で
けっこう難しいんです(^^;)


そんなこんなで
誕生日前から試作をちょこちょこ始め

食感が気に食わない
味が微妙…


いろんな問題に遭遇しましたが
やっと最高においしい
いちごケーキができました🍓

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この上なくしっとり、ふわふわ


噛めば果汁がじゅわ~っと
お口の中で広がります


いちごの味を存分に楽しめる
そんなケーキになりました


米粉なのにパサつかず、
日が経ってもずっとやわらかい

冷やしても固くならないので
ひんやり冷たくしてもおいしいです


このケーキのこだわりは


小麦・乳・大豆・ナッツなし


ケーキによく使われる材料
小麦・牛乳・バター・豆乳・アーモンド…

それらはお腹に不調を与えやすいもの
(高フォドマップ)
使わないことでお腹にやさしいケーキに
アレルギーにも対応しました


油・砂糖控えめ


油や砂糖の大量摂取は
お腹・カラダにも悪影響を及ぼしかねます
控えることで食べても罪悪感のないケーキに
※砂糖はきび糖を使用

ミニサイズで食べやすく


子どもも手で持って食べやすく
切り分ける手間もないですし
1個の量が決まってるので
食べ過ぎる心配もないですよ!


このレシピがあれば


お腹にやさしい材料だけ使ってるから
不調を感じづらく、おやつを楽しめるよ♩


アレルギー対応だから
アレルギー持ちの方にも◎

油・砂糖控えめだから
健康を考えたい方にもオススメ!


いちご好きも喜ぶ(#^^#)


見た目もかわいいから
バレンタインなどのプレゼントにも♡


ちょっとしたおやつに
大量には要らないんだけど…
そんな方にもぴったり


パウンド型で焼いて大量生産にもOK!



そんな『米粉いちごケーキ』は


作業5分、焼けるまで20分


とっても時短でつくれるんです♩


米粉といちごがあれば
家にあるもので食べたいときに
サクッと気軽につくれますよ!


しかも


混ぜるだけだから超カンタン!
誰でも失敗なしです(^-^)


しっとり、ふわふわ
果汁がじゅっわ~

濃厚ないちごのお味を
ぜひお楽しみください❁


低FODMAP料理研究家あゆ


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材料4つでカンタン♩牛乳・豆乳なし!砂糖・油フリーで作れた!ヘルシーすぎる『米粉クレープ』の作り方


乳・大豆・油・砂糖なし

米粉のもちもちクレープ


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今回ご紹介する『簡単ヘルシー』レシピは


米粉クレープ



小麦・乳・大豆なし

砂糖も油も使わない


100%FODMAP

お腹にやさしいクレープです


材料4つ、混ぜるだけ♩

生地から焼き上がりまで5でできますよ



米粉で作る生地はもっちもち

砂糖の代わりにメープルシロップを使うので

とてもしっとりとした仕上がりに


やさしい甘さで

生地だけでもパクパク進みます(*´-`)



果物やクリームと合わせて

スイーツ系にしても良し


たまごやツナに添えて

お食事系にしても良し


お好みの食べ方で楽しんでくださいね〜♩



低FODMAP料理研究家あゆ


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100%アレルギーフリー☆なのに、このおいしさ?!米粉とお水でつくれた『秘密のパンケーキ』がコレ


100%アレルギーフリー

秘密のパンケーキ


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今回ご紹介する『簡単ヘルシー』レシピは


米粉パンケーキ



小麦・卵・乳・大豆なし

100%アレルギーフリーでつくる

安心なパンケーキのレシピです


米粉とお水だけでつくる

身体にやさしいパンケーキです



米粉100%

なのにパサつかない

とってもふわふわ〜な仕上がり♩


ちょっぴりモチっとした食感もあって

これがまたクセになるんです


IMG_4659





素朴なんだけど甘みもあって

そのままでもパクパク

食べれちゃいますよ(*´`*)



材料は5

米粉さえ用意すれば

あとは身近なもので作れます♩



完全アレルギーフリーなのに

ちゃんとおいしい( ˘ω˘ )


秘密にしたい

ココだけの『パンケーキレシピ』です



ぜひ受け取ってください



低FODMAP料理研究家あゆ



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砂糖なし!アレルギーなし!材料4つで米粉の型抜きクッキー

今日ご紹介するのは、


『米粉の型抜きクッキー』です。


砂糖フリー

アレルギーフリー


誰でも安心して召し上がれる、

そんなレシピに仕上げました(o^^o)


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サクっと、ほろほろ


お子さまも食べやすいやさしい食感に♪


ほんのりとやさしい甘さで

素朴な味わいです



材料はたったの4つ!


ベーキングパウダーも水分も使いません


米粉だけどパラパラせず

生地がしっかりとまとまりやすいので

扱いやすいかと思います(*^^*)



色んな形を作ってみたり

野菜パウダーなど混ぜてカラフルにしたり


自分好みの可愛いクッキーを作ってみて下さいね♪


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IBS料理研究家あゆ


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