<a href="https://ayu2cooking.livedoor.blog/" title="料理家あゆのダイエットごはん トップへ">料理家あゆのダイエットごはん

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こんにちは！
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IBS料理研究家あゆです。

"食べて美肌と健康"をコンセプトに、

簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。

主にお腹の弱い方向けの"ゆる低FODMAP食"をメインに

・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)

などに特化した内容になっています。

"低FODMAPって何？"と思われた方はこちらをご覧下さい↓

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・簡単かつ時短で美味しいレシピが知りたい

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・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる

そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。

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本日は、ハロウィンにもぴったりなかぼちゃを使ったスイーツをご紹介します。

こちらの焼きドーナツです。

見た目も可愛いミニミニドーナツ。

こちらのレシピは小麦粉、乳製品、大豆製品不使用で低FODMAPスイーツです。

油も使わないので脂質も低く、ダイエット中も安心です。

生地にはたっぷりとかぼちゃを練り込み、ほんのりと優しいかぼちゃの甘みをお楽しみ頂けます。

野菜嫌いな方でも、これなら美味しく召し上がれるかと思います( ´∀｀)

そのまま食べても良し、

チョコレートや粉糖をかけたり…

お好みでアレンジしてみて下さいね♪

〜米粉とかぼちゃの焼きドーナツ〜

難易度★★☆☆☆

所要時間10分

1個当たり

約35kcal

糖質約8g

脂質約0.4g

たんぱく質約1.2g

今回使用した材料

●米粉

ほんのりと甘みがあり、お菓子作りにおすすめ。

パンにも料理にも幅広く使えます。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

幸田商店米の粉 (米粉) 500g
価格：620円（税込、送料別) (2021/8/25時点)

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●ドーナツメーカー

一台でドーナツ、たい焼き、ワッフル、焼きおにぎり、ホットサンドの計5種類が作れます。

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価格：3837円（税込、送料無料) (2021/10/19時点)

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材料(約10〜12個分)

かぼちゃ…40g

卵…1個

米粉…60g

砂糖…20g

ベーキングパウダー…4g

作り方

〜下準備〜

かぼちゃはレンチンなどであらかじめ柔らかくし潰しておく。

粗熱を取ってから使用する。

ドーナツメーカーを温めておく。

①ボウルに材料を全て入れ、スプーンで滑らかになるまで混ぜ合わせる。

②温めたドーナツメーカーに薄く油を塗り(分量外)、生地を流し込む。

③お使いのドーナツメーカーの規定の時間で焼く。

【このレシピのコツ・ポイント】

＊甘さは控えめなので、砂糖の量はお好みで調節して下さい。

あとからチョコレートをかけたり、粉糖をまぶしても◎

お好みでアレンジ下さいませ。

＊かぼちゃは甘みのある栗かぼちゃなどがおすすめです。

わたしはカットして冷凍されたものを使用しています。

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お気軽にご相談下さい。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

IBS料理研究家あゆ

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2021年05月04日11:30

小麦粉&油不使用！豆腐で作るかぼちゃドーナツ【グルテンフリー】【美肌スイーツ】

小麦粉、油不使用！

豆腐で作る超絶ヘルシーなドーナツです。

ほんのりかぼちゃ風味の、優しい甘さ。

ザクザク、ふわふわとした食感にやみつきになります。

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今日のメニューは、豆腐のかぼちゃドーナツ。

生地に豆腐を混ぜ込み、

この上なくふわふわ〜な食感に仕上げました。

また、かぼちゃをたっぷりと練り込み、

ほんのりと甘みの感じられる味わいに。

美肌効果もデトックス効果も上がりますし一石二鳥です( ´∀｀)

更に、生地は小麦粉、油不使用。

身体にもお肌にも優しいレシピに仕上げました。

出来立ては外がザクザク。

中はいつまで経ってもふわふわです。

ほんのりと見た目も黄色くて可愛らしい。

コロンとまん丸。

見た目も味も楽しめるドーナツです。

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〜豆腐のかぼちゃドーナツ〜

材料(約9個分)

かぼちゃ…80g

○木綿豆腐…150g

○砂糖…30g

☆米粉…100g

☆ベーキングパウダー…6g

たまご…1個

作り方

＊動画にてわかりやすく解説してますのでよければご覧下さい。

https://youtu.be/b2Yl0ql35Tk

＊豆腐は水切りしておく。

①かぼちゃを柔らかくし潰し、

○を合わせよく練り混ぜる。

②合わせた☆と合わせ混ぜる。

③ポロポロになったらたまごを加え、よく混ぜひとまとめにする。

④手でお好みの大きさに丸める。

⑤フライパンの底が軽く埋まるくらいの油を注ぎよく熱する。

⑥プツプツ気泡が出てきたら、中火弱にし、④を並べる。

⑦全体がこんがりするまで転がしながら揚げ焼きにする。

⑧油をよく切ったら完成。

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かぼちゃのビタミンEで美肌にもおすすめです。

低FODMAPなので、お腹にも優しい。

油は高温でも酸化しない、

米油やオリーブオイルがおすすめです。

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2021年03月17日11:30

【グルテンフリー】ザクザク食感が最高☆果てしなく伸びーる甘ーいチーズボール

ザクザク！

まるでサーターアンダギーのような甘い生地でチーズを包み込みました。

果てしなくのび〜るチーズ。

やみつきになること間違いなしです！

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今日のメニューは、ザクザクチーズボール。

ほんのりと甘くて、中にはとろけるチーズがぎっしり！

こんがりと焼けた表面はザクザクしていて、ハードな食感です。

ザクッと噛めば、中からチーズがびよ〜ん！

果てしな〜く伸びます笑

サーターアンダギーのような甘くて、ザクザクとした食感に、ついついハマってしまいます…。

作り方もとても簡単で、材料はたったの3つ。

ボウルに全部入れたら、あとはスプーンで混ぜるだけ。

チーズを包んで、フライパンで焼けば完成です。

10分もあれば出来上がります。

ちょっとボリューミーなものが食べたいな、

そんな時にぴったりなメニューです。

お子さまのおやつだったり、

ちょっとしたパーティーやおもてなしにも♪

生地はもちろん小麦粉不使用でグルテンフリーなので、

アレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。

卵も不使用です。

この味と食感に絶対ハマるので、

ぜひ作って頂けたらと思います( ´∀｀)

感動を味わい下さい。

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〜ザクザクチーズボール〜

材料(約5個分)

○米粉…80g

○砂糖…35g

○ベーキングパウダー…4g

○水…40ml

モッツァレラチーズ

作り方

①ボウルに○を全て入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

②粉気がなくなってきたら、スプーンの裏で練り混ぜひとまとめにする。

③お好みの大きさに丸め、真ん中を窪ませチーズを乗せて包む。

＊チーズがはみ出ないようしっかり包んで下さい。

④フライパンの底が埋まるくらいの油を注ぎ中火強にかける。

⑤油がプツプツしてきたら、③を入れ全体がこんがりするまで転がしながら揚げ焼きにする。

⑥油を切って完成。

お好みで粉糖をかけてお召し上がり下さい。

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2021年03月10日11:30

【ヘルシースイーツ】ホットケーキミックスと豆腐で！ふわふわ焼きドーナツ

ふわふわ、ほんのり甘くて優しいお味。

ホットケーキミックスと豆腐で作る、

簡単&ヘルシードーナツです。

↓レシピはこちら↓

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今日のメニューは、焼きドーナツ。

豆腐で作るヘルシーなドーナツです。

ふわふわの食感と、

ほんのりとした優しい甘さに癒されます。

ホットケーキミックスで作れるので、

とても簡単ですよ( ´∀｀)

作業も、混ぜて、流し込んで、焼くだけ！

10分もあれば出来上がります♪

今回は、米粉を使って自家製のホットケーキミックスを作ってみました。

自家製ホットケーキミックスの作り方も動画にてご紹介してるので、

よかったらチェックしてみて下さいね。

色んなホットケーキミックスレシピに対応できます。

米粉を使ったホットケーキミックスで作ると、少しもちっとした食感も加わって、より美味しく感じますよ。

この機会に良かったら米粉のホットケーキミックスで作ってみて下さいね！

今回はドーナツメーカーで焼いてますが、

電子レンジでも作れます。

100均に売っているようなシリコンの型に流し込んで、あとは加熱するだけ。

どちらでも、お好みの方で作ってみて下さい。

ちょっとしたおやつやお手土産に。

(缶に詰めたらすごく可愛くなりました。)

ぜひ参考にしてみて下さいね！

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〜米粉と豆腐の焼きドーナツ〜

材料(約15個分)

＊ホットケーキミックスを使用する場合は100g

○米粉…60g

○砂糖…36g

○ベーキングパウダー…4g

○塩…ふたつまみ

たまご…1個

絹豆腐…100g

作り方

①ボウルに○を合わせよく混ぜる。

②卵を割り入れたら軽く混ぜ、豆腐も加えて滑らかになるまでよく練り混ぜる。

③ドーナツメーカーに薄く油を塗り、生地を流し込む。

④4分ほど焼く。

＊電子レンジの場合

シリコンの型に入れ、600wで3〜4分。

(大きさにもよります)

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2020年06月05日20:00

【ヘルシーおやつ】グルテンフリー☆卵・バター不使用！米粉の豆腐ドーナツ

ザクザクふわふわ。

小麦粉も卵もバターも使わないヘルシーなドーナツ。

脂っこくなく、優しい甘さです。

混ぜて丸めるだけの簡単工程。

たった5分程で作れますよ♪

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今日のメニューは、ドーナツ。

米粉と豆腐で作るヘルシードーナツです。

明日、6月6日はドーナツの日。

ということで、前日の今夜はドーナツレシピをご紹介します。

小麦粉も卵もバターも使わない、

身体に優しいヘルシーなドーナツ。

作り方も、混ぜて丸めるだけなので、とても簡単です。

作業時間も5分程で終わりますよ♪

仕上がりは、ザクザクふわふわ。

脂っこくなく、あっさりと、

ほんのりとした優しい甘さです。

小さなお子さまにもおすすめです。

今回は、揚げ油も身体に優しい米油を使用しました。

米油は、酸化しづらい油として有名で、

健康志向さんには人気の油です。

ココナッツオイルほど価格も高くなくお手頃で、

手に入りやすいのが利点です。

更に、ドーナツなどの揚げ物でも、

カラッと仕上がり、脂っこくなりません。

油物を食べると胃が荒れるといった方にもおすすめです。

また、米油にはビタミンEが豊富に含まれているため、

美肌や、生活習慣病予防にもおすすめと言われています。

味にもクセがなく、素材の味を引き立たせてくれるので、より一層美味しく仕上がりますよ！

まだ米油を使ったことがない方は、

ぜひこの機会に使ってみて下さいね。

この豆腐ドーナツは、そのままでももちろん美味しいですが、

お好みでシロップやチョコをコーティングして召し上がるのもおすすめです。

お好みのトッピングをして楽しんで下さいね♪

ちょっとしたプレゼントやパーティーにもぴったりです。

ぜひ、色んな場面でお役立て下さい。

美容研究家あゆ

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材料(4人分)

○木綿豆腐…90g

○砂糖…15g

○米油…20g

☆米粉…100g

☆ベーキングパウダー…4g

作り方

①○をボウルに合わせ、ホイッパーで滑らかになるまで良く混ぜる。

②☆も加え、粉気がなくなるまで混ぜたら、

手で捏ねひとまとめにする。

③お好みの大きさに丸める。

④よく熱した油で全体がこんがりとするまで転がしながら揚げる。

＊油の量は、ドーナツが1/3つかるくらいで大丈夫です。

⑤よく油を切り、お好みで粉糖やシロップ、チョコをかけて召し上がる。

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