牛乳も豆乳も、ヨーグルトも使わない！
米粉と木綿豆腐で
低フォドマップな
お腹にやさしいナンができました♡
まるでカレー屋さんで出てくるような
やわらかくて、もちもちのナンです
発酵なし！
捏ねない、寝かせない、
スプーン1つで混ぜるだけ！
作業たった3分でできる
カンタン＆極上の作り方をご紹介します
カレーの付け合わせにはごはん
でも時々、
お店で出てくるもちもちのナンが
恋しくなりませんか？
焼き立て熱々で、
ほわっと広がるバターの香りと
噛めば噛むほどに広がる甘い味
あの食感と味が
ごはんとは違う、
カレーを一層おいしく感じさせますよね♪
しかし、
食べたいとは思っても
小麦粉が主原料のナン…
ちょっと敬遠しちゃいますよね(´・ω・)
米粉でつくれたら…
とは思うけど
小麦粉とは違ってグルテンがない分
固くなってしまうため
あのやわらかさは出せない
レシピを調べても
ふんわり感を出すため
牛乳や豆乳、ヨーグルトが必ず使われます
それらはお腹に不調を与えやすい
(高フォドマップ)食材と言われており、
便秘や下痢、ガス溜まりといった症状に
繋がるんです(/_;)
使わないで
お腹にやさしいナンってできないかなぁ？
そう思って今回レシピをつくってみました♡
あのもちもち感やおいしさを
どう再現するか
材料と配合を試行錯誤…
考えてつくっては上手くいかず
試作・試食を繰り返し
納得がいくまで
20回以上もつくり続けました
そして、ようやく！
このナンができました♪
米粉でつくったとは思えない
このやわらかさ
まるで小麦粉でつくったかのような
ふわふわ、もちもち感
豆腐感も全く感じないよう
配合にもすごくこだわりました♡
やさしいバターの香りに
噛めば噛むほどに広がる甘い味
クセになって止まらなくなりますよ!!
おいしさと食感に
こだわりにこだわったこちらのレシピ
スプーン1つで混ぜて
フライパンで焼くだけで
カンタンに作れてしまうんです
パン作りが得意じゃなくても
ズボラさんでもラクラク♪
発酵もないから、失敗もなしです(*´з`)
お腹にやさしい材料だけでできる
カンタン＆極上のナン
誰も知らない
ココだけの、秘密のレシピです♡
チーズナンにしてみたり
ごまを混ぜてみたり…
おうちでもカレー屋さんのような食卓を
ぜひ、楽しんでくださいね♪
低フォドマップ料理研究家あゆ
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