小麦・乳・大豆・ナッツなし
サイリウム・イーストなし

発酵いらずで

さっくりふんわり
本格的なメロンパンが米粉でつくれます

今回は特別に…！
期間限定で作り方をお届けします

パン投票でも圧倒的人気を誇る
「メロンパン」

食べたい作りたいけど

小麦・バター・マーガリン・牛乳…

原材料が気になる

米粉パンに隠れた危険

ここ最近では日本でもやっと
「グルテンフリー」が広まり
米粉レシピも増えてきました

米粉メロンパンのレシピも
調べるといくつか出てきます

ただ

バター・マーガリンは必ず使われていたり
ドライイーストやサイリウム…

乳製品が使われていなくても
豆乳や豆腐で代用されています

乳製品も大豆製品も合わない
イースト・サイリウムは避けたい

そういった方にとっては
手に取れないレシピです

アレルギーの方もいるでしょうし
不調を起こしてしまう方や
健康面で使いたくない方もいるでしょう

そうでない方にも知ってほしいのですが

実はこれらは要注意な材料

わたしたちのカラダに
問題を引き起こしやすいものなのです

バター・マーガリン・牛乳などの乳製品
豆腐や豆乳などの大豆製品は
腸内環境に影響をあたえます

便秘・下痢・ガス溜り・膨満感…など

お腹の不調につながると言われています

実際に

摂取すると不調が起きるので避けたい
つかわないレシピが知りたい

という声もたくさん届きます

摂り続けることで不調が起きるようになる
というケースも多いので
今問題ない方も注意が必要です

ドライイーストとサイリウムに関しても
同じく腸内環境によくないもの

ドライイーストはパンを作る上で
欠かせない存在と思う方がほとんどでしょう

しかし

便秘・下痢・ガス溜り・吐気…
といった不調を引き起こしやすいものです

サイリウムは副作用として
膨満感・ガス溜り・下痢・腹痛・吐気…
などが挙げられています

安全だと訴える記事も増えていますが
それは
サイリウムを使用した米粉パンレシピを
正当化するため

グルテンフリーが流行るまでは
懸念する声の方が圧倒的でした

実際サイリウムの使用により
多くの方が不調を感じているのが事実です

これらの理由から
よくある米粉メロンパンレシピは
正直お腹にはよくないもの

米粉だから安心ではなく

腸内環境のことを考えると
気を付けてほしいものなのです

お腹にやさしいパンの条件

わたしたちの腸内環境にとって
『本当にやさしいパン』とは

小麦・乳・大豆製品
サイリウム・イースト菌を
つかわないこと

しかしそれらを使わず
米粉でメロンパンをつくるとなると
かなり難しいです

バターなど乳製品をつかわないと
メロンパンの味を再現できないですし
味が物足りなくなってしまう

ふんわり感も出づらくなります

それらを補うため
豆乳や豆腐が使われるのです

なにより難しいのは

グルテンの生まれない米粉で
サイリウム・イースト菌も加えず
パンを作ること

米粉だけでつくると
ふんわり感が生まれませんし
成形すらできないからです

小麦粉でつくるパンは
小麦粉と水を合わせ捏ねることで
グルテンが発生し
ふんわりやわらかいパンになります

グルテンができるおかげで
好きな形にも成形することができます

一方で米粉は成分上
小麦粉のようにグルテンが発生しないため
ふんわりしたパンがつくれません
カチカチに固くなります

グルテンがないため
生地がまとまらず成形も不可能です

小麦粉と同じようにはいかないのです

それを回避するため米粉でパンを作る際は
サイリウムが必要となってきます

小麦パンでも同様ですが
ふっくらさせるためにも
ドライイーストも欠かせません

こういった理由から米粉パンでは
乳・大豆製品
サイリウム・イースト菌は
外せないものなのです

それでもわたしは

『本当にやさしいパン』を作りたいのです

‟自信を持って安心と言えるパン”

わたし自身お腹が弱く
それらを口にすると
不調を起こしてしまうから

でも我慢はしたくないし
美味しいものを楽しみたい

原材料も気にせず
周りと同じように思いきり食べたい

そんな思いでこれまで乳製品や大豆製品
サイリウムもイーストも使わない
米粉パンレシピをたくさん作ってきました

ありがたいことに

こんなレシピ待ってました
諦めてたけど希望が持てました
美味しくて何度もつくってます
子どもが喜んで食べてくれます

そんな声をたくさんいただいています

これまでは
丸パン、食パン、蒸しパン…
シンプルなパンレシピを作ってきました

だけど今回は新しい挑戦！！

パンでも人気な
メロンパンを作ってみることにしました

レシピ完成まで3年・・・

他の米粉メロンパンとの違い

小麦粉だけでなく
乳・大豆製品・ナッツ
サイリウム・イーストも使わない

お腹の健康を考えた
やさしいメロンパン

ただやさしいだけでなく

味も食感も本物に近づけたくて
たくさんこだわりました

プロ的な話になりますが
メロンパンはなんといっても

食感が大切です

さっくりしたクッキー生地に
ふんわりしたパン生地

そこに引き立つバターの風味

今回レシピをつくるのに苦労したのは
2つの食感を出すことと

バターの風味をどう演出するか

米粉クッキーと米粉パンは
焼き時間も焼く温度も異なります

それをどう一緒に焼くか

クッキーはこんがり焼けても
パンは生焼けだったり

クッキーの油がパンに染みてしまい
パンがぐにょっとしてしまったり…

クッキーのさくさく感
パンのふんわり感

同時に焼いて
同時に2つの食感を生み出すのは
この上なく難しかったです

どんな配合・材料の組み合せにすればよいか
味も考えないといけない

とても悩みました

いつものクッキーのレシピと
パンレシピを組み合わせても上手くいかない

焼き時間や温度が違うから
レシピ通りの仕上がりにならないし
クッキー生地とパン生地をくっつけて焼くから
お互いがお互いの仕上がりを邪魔してしまう

上手く焼けたと思っても
それぞれの味や食感のバランスが取れてなくて
美味しくなかったり

試作して失敗して
何度も考え直し
ひたすら挑戦しました

3年前に作り始めたメロンパン
なかなか納得いくものができずにいました

だけどこの3年間で
いろんなレシピを生み出し
そのたび知識をつけ

自分も成長しながら3年もの月日をかけて

ようやく・・・

思い描いてた
最高のメロンパンができました!!

↓レシピ詳細はコチラから↓

https://beauty-plan.net/low-fodmap-recipe-of-melon-bread/

低FODMAP料理研究家あゆ

★こちらのサイトでは
便秘や下痢、ガス溜り、吐気など

お腹の不調改善法とレシピを発信しています

レシピは低FODMAPをメインとした

お腹の健康を考えた内容になっています

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ふわふわ、もっちり♡

本格的なパンがレンジでできるなんて・・・

しかも
アレルギーなし
サイリウム・イーストなし

オーブンは一切不要！
レンジでつくったと思えないこの仕上がりに
誰もが驚くはずです・・・

パンをつくりたいけどオーブンがなくて

今までパンレシピをたくさん出してきたけど

‟レンジでつくれないですか？”

というメッセージをたくさんいただいてきました

わたし自身も
もっと時短でつくれて
すぐ食べれるものができたら・・・
と思っていたので

今回レンジでつくるレシピを開発しました❁

タッパーに流し込んでつくるのもいいけど
どうせなら好きな形にできたほうが
子どもから大人まで楽しめるのでは？

そう思って成形できるパンにすることに

最初はうまく生地にならなかったり
レンジにかけてみると固くなりすぎたり
もちもちになりすぎたり・・・

いろんな壁があったけど
材料１つ１つの分量を何度も見直し挑戦し

やっと・・・

この極上の米粉パンができたんです！！

ふわふわ、もっちり♡

パサつかない！ボロボロしない！
レンジでつくったとは思わせない
本格的しあがりになりました✿

お米のやさしいあま～いお味
飽きのこないずっと食べてたいおいしさです

翌日はさらに甘みが増して
よりおいしく召し上がれますよ！

おいしさを追求するだけでなく

＊アレルギーなし
小麦・乳・卵・大豆なし

＊サイリウム・イーストなし
※どちらも便秘や下痢、ガス溜り、吐気など
お腹に不調をもたらしやすい

お腹にやさしい材料だけでつくれるレシピにしました

この『レンチン米粉パン』のレシピがあれば

＊みんなで楽しめる

やさしい材料だけでできるから
アレルギー持ちさん、
お腹に不調を抱えやすい方も大丈夫！
もうパンを我慢しなくてもいいですよ

＊食べても不調が起きづらい

低フォドマップだから
便秘や下痢、ガス溜まりなど
お腹の不調を感じにくく

＊オーブンがなくても楽しめる！！

オーブンないから諦めてた方も
これからはパン作りができます

＊忙しい朝食にもすぐできる

発酵なし、たった２分でラクラク♪
‟ごはん炊いてなかった！”
そんな時にもパパっとつくれます

＊待たなくていい、すぐおいしい

米粉なのに焼き立てからちゃんと美味しい
２時間寝かす、半日寝かす・・・
米粉パンの弱点ともサヨナラ

＊味、形も自分好みに♡

ココアパウダーを入れてチョコ味に
抹茶パウダーを入れて抹茶味に
ナッツやチョコチップを加えてみたり・・・

ひとまとめにして食パン風にもできるし
クマさんにしても🐻

しかもコレ

材料５つ
米粉があれば家にあるものでできるんです♡

ボウルに全部入れたらスプーンで混ぜるだけ
３分もあれば生地ができるので
パンができるまでトータル５分なんです♩

パン作りが苦手、面倒なことが嫌い
そんな方もカンタンにできますよ！！

このレシピで‟作れない”ともおさらば
パンをもっと気軽に楽しんでくださいね☘

なお、

こちらのレシピ

申し訳ないのですが
他にない極秘レシピのため
有料にて提供させていただきます

しかし、

この記事を読まれている方に朗報です❁

~春の特別キャンペーン~

このページが見れてる方限定

なんと半額(50％オフ)にて
提供させていただきます！！

※2024年3月14日18：00まで

このページが消える前に
以下から手に入れてくださいね↓

https://note.com/ayu2cooking/n/n1bc1e4d3180f

※レシピでわからないことは

LINE@にていつでも質問可能です

LINE@

ふわふわ、もっちり♡

作れないなんて諦めなくていい
もう面倒な作業もムダな時間もいらない

レンジで『極上の米粉パン』たのしんで☘

低フォドマップ料理研究家あゆ

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今回ご紹介する

お腹にやさしい低FODMAPレシピは

『米粉ばななパン』です♩

※ばななパン=正式名ばななブレッドとは

バナナを潰して生地に混ぜ込んだ

しっとり甘いパンのことです

通常のレシピでは必ず使われる

小麦･牛乳･砂糖

しかしそれらは

便秘や下痢、ガス溜まりなど

お腹の不調に繋がりやすい食材…

(高FODMAP)

使わないことで

お腹にやさしいレシピにしました♡

食べても不調が起きづらく♩

さらに卵やバターも不使用！

アレルギーにも対応しました(*´∇｀*)

材料をヘルシーにすると味が落ちがちですが

食感とバナナ感にこだわり何度も試作

(何回スーパーにバナナを買いに行っただろうかw)

バナナのお味濃厚な

甘くておいしいパンができましたよ♩

しっとり、ふわもち♡

＊お腹の不調が出ないか不安

＊食べれるおやつがなくてストレス

＊食べれる物を探すのが大変

そんな方はぜひ手に取ってくださいね！

お腹の心配ゼロへ！

お口いっぱいに広がる

バナナの甘〜いお味を

ぜひお楽しみください♡

低FODMAP料理研究家あゆ

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