ケーキなのに小麦粉も乳製品も
豆乳・お砂糖もつかわない

お腹にやさしい材料だけでできる
食べても不調が起きづらいケーキです

ココでしか知れない秘密のレシピ
思う存分ご堪能ください❁

もうすぐやってくるクリスマス🎄

クリスマスと言えばやっぱり
ケーキは欠かせない

今年のケーキは決まりましたか？

もしまだ
‟どうしようかな？”とお悩みの方に

このケーキをおすすめします

日本ではまだあまり
知ってる人が少ないのですが

知ってる人は知ってる
『隠れおしゃれなスイーツ』なんです♡

型に数種類のフルーツたちを重ね合わせ
そこにカスタード生地を流し込み
焼き上げたケーキ

できあがったケーキを切ってみると
まるでミルフィーユのように
フルーツたちの綺麗な層が現れます
(なんとも美しい✧˖°)

このケーキはフランス発祥のケーキで
最近SNSでもよく見かけるようになり
日本でもじわじわ人気をあげています

その名を『ガトーインビジブル』といい
フランス語で‟見えないケーキ”を意味します

切らないと具材が見えないことから
つけられたみたいです

フルーツをつかったスイーツレシピもあれば
じゃがいもやスモークサーモンなど
甘くないお食事バージョンもあります

今回はスイーツバージョンのレシピを
お届けしようと思います🎁

中にはりんごとさつまいもを
閉じ込めました

※りんごは20g、さつまいもは70gまで
低フォドマップ
低フォドマップになるよう
レシピ分量を計算しています

通常のガトーインビジブルのレシピは
カスタードと同じように
卵と小麦粉・バター・牛乳
そしてグラニュー糖(お砂糖)を使用します

牛乳の代わりに豆乳をつかうものや
風味を出すためアーモンドプードルを
加えるものも

原材料を見てお分かりの通り
お腹に不調を与えてしまうものばかり
使用されています

小麦粉・バター・牛乳・豆乳
大量のお砂糖

これらは便秘・下痢・ガス溜り・吐気…
そういったお腹の症状を
引き起こしやすいもの

お腹の健康を守りたい
いい腸内環境でいたい

そういった方には
あまりおすすめできないケーキです

お腹にやさしい材料で
低フォドマップなガトーインビジブル
ができないかと考えてみました😀

実は今回ご紹介するレシピは
5年くらい前につくってたものなのですが

当時ガトーインビジブルが
あまり流行っていなかったため
表に出してこなかったものです

最近少しずつ知る人も増えてきたので
このタイミングかな？と思い
出すことにしました❁

小麦・バター・牛乳・豆乳なし
ナッツ・お砂糖なし

お腹にやさしいガトーインビジブル
油の量も極限まで減らしました

こだわったのは味と食感

少しプロ的な話になりますが
ガトーインビジブルとは
具材ありきのケーキです

生地だけが特別おいしく目立っていても
具材の味が隠れてしまい口に入れた時
味のバランスが悪くなってしまいます

かといって
生地の甘みや味気を減らしすぎると
具材だけが目立ち
なんなのかよくわからないものになります

材料もシンプルで簡単なケーキですが
奥を追求すると意外と難しいケーキなのです

とにかく具材としっかり調和のとれる
絶妙な味わいが生地に求められるのです

その点を押さえ今回のレシピでは
カスタードらしい
たまごのやさしい甘さを楽しめ
具材それぞれの味もしっかり感じられるよう

お互い邪魔せず
バランスがとれる生地に仕上げました

本来の食感もそこなわないよう
材料の配合も工夫

しっとりさとふんわり感も大切にしました

口に入れると生地とフルーツの甘みが
じゅわ∼っと口いっぱいに広がります
(コレがたまらないんです😍)

今回の具材はりんごとさつまいも

シャリっとほどよい食感を残した
とろけたりんごと
ホクホクの甘いさつまいもが
一緒に楽しめますよ♡

このレシピがあれば

＊楽しめるケーキが増えます
アレルギー持ちの方でも◎

＊健康や美肌にもうれしいことづくし
グルテンフリー・砂糖フリー・油ひかえめ
健康面や美肌面できになる食材を省けます

＊ダイエット中のおやつにも
砂糖不使用・油ひかえめ
カロリー＆脂質も抑えられます

＊小さなお子さまにも安心
やさしい材料・やさしい味だから
小さなお子さまも召し上がれます

＊イベントごとに役立ちます
いつものケーキにあきたら
変化球にお使いください
クリスマスにも◎

＊時間と出費の節約に
レシピを探し回ったり
食べれる市販のケーキを探したり…
高いアレルギー対応ケーキを
わざわざ買わなくても大丈夫！

＊アレンジもたのしい
いろんなフルーツや具材で
自分好みのケーキを作ってください♡

ガトーインビジブルは
先ほども触れたように

シンプルな材料で簡単につくれます

材料５つ
パウンドケーキのように混ぜるだけ
生地は3分でできちゃいます♩

特別な材料もいらず
米粉と身近なものでつくれるので
ぜひ挑戦してみてくださいね( ˘ω˘ )

ココだけにしかない
味と食感にこだわりぬいた
お腹にやさしいガトーインビジブル

まだ誰も知らないこの美味しさを
お楽しみください☘

低フォドマップ料理研究家あゆ

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便秘・下痢・ガス溜り・吐気などの

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レシピは低FODMAPをメインとした

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小麦粉・バター・牛乳・豆乳なし
油もつかわない

お腹にやさしいクレープレシピ

ほんのり甘くてもちもち♡
圧倒的おいしさです❁

ハロウィンもおわり
クリスマスがすぐそこにやってきました🎄

クリスマスはみんなで集まって
家族団らん・パーティーされる方も
多いのでは？

そんな食卓にお供してほしいレシピを
今回つくってみました:->

焼くのも包むのもたのしい『クレープ』

以前スイーツ用のクレープ生地を
ご紹介したのですが
(大好評いただきありがとうございます)

今回はお食事用のクレープ生地です

甘さをひかえて
どんな具材でも合う味付けにしました👌

クレープ生地というと通常
小麦粉にバターや牛乳がつかわれます

最近では米粉レシピも増えてきましたが
豆乳や油をつかうものがほとんど

正直

どれもお腹にはよくない材料ばかりです

というのも

小麦や乳・大豆製品は
お腹に不調をもたらしやすいと
言われています(高FODMAP)

便秘・下痢・ガス溜り・胃痛・吐気…
そういった症状につながりやすくなります

油に関しても
できればひかえたいところです

そこで今回は！

小麦・乳・大豆製品不使用
油もつかわずに
お腹にやさしいクレープを作ってみました♩

お腹にやさしい材料だけでつくるので
食べても不調が起きづらいですよ( ˘ω˘ )

お腹にやさしい材料といっても
特別なものを使うわけでなく

米粉とおうちにあるもので
つくっていただけます

このレシピで工夫したところは

‟味わい” です

お食事クレープとはいえ
なにも味がないのはイマイチ

素朴すぎても美味しくない

包む具材と喧嘩せず
より美味しく引き立てる存在にしたい

そんな思いで
今回のレシピを考えました

素朴すぎない
ほんのり甘みを感じられる
やさしい味わいに

お砂糖の甘みでなく
ある調味料を加えることで
コクと旨みが表現でき

最高の味に仕上がりました(*´▽｀*)

このレシピでしか味わえない美味しさ
ぜひとも味わっていただきたいです♡

それに加え
このしっとりモチモチ感

味と食感がクセにさせるんです

生地だけで召し上がっても美味しいですし

どんな具材も引き立てる
こだわりの生地なので

好きなものを包んで
たくさんたのしんでください☺

このクレープ生地があれば

＊お腹の不調を気にせず楽しめる

お腹にやさしい材料だけだから
不調が起きづらいです
健康を考えたい方にも◎

＊アレルギーさんも食べれる

アレルギー対応だから
小麦・乳・大豆アレルギーさんも
安心して召し上がれます

＊ダイエット中のおやつにも

グルテンフリー・油フリーだから
罪悪感もなし！
ほんのり甘みもあるから
おやつ代わりとしても役立ちます

＊小さなお子さまにも

甘ったるくないやさしい味付けで
お子さまの食事やおやつにも◎

＊パーティー・イベントごとに使える

家族・友達みんなで
一緒につくったり包んだり…
わいわい楽しく♩

＊食事がたのしくなる

マンネリ化した食事
いつも同じもので飽きる…
そんな状態からも解放☘

好きな具材で
自分だけのクレープつくってみて

＊野菜パウダーでカラフルに♪

食卓もパッと華やかに
栄養補給になって一石二鳥

＊作り置きにも◎

米粉なのに固くならないから
前日に作って翌日の朝食にも

そんな永久保存版なクレープレシピです

黄金比率で覚えやすい！
作り方もカンタンで

材料合わせてグルグル混ぜるだけ♩

冷蔵庫で冷やさずにスグ焼けるので
時短でつくれますよ！
(10分もあれば完成)

クレープで失敗しがちなのは

＊生地が上手く広がらない
＊フライパンにくっつく
＊ひっくり返すとき破れる・・・

が挙げられるかと思いますが

そんな心配なしです！

生地もサーっと広がり
ペロッと綺麗にはがれますし
誰でもお店みたいなクレープが焼けますよ❁

＊お腹にやさしい材料だけ
＊味にこだわった

他にないココだけの秘密のレシピです

ほんのり甘くてもちもち♡
ぜひお楽しみください

食べたらわかるこの美味しさ…

低フォドマップ料理研究家あゆ

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低脂質・低糖質

お腹にやさしいにこだわった
ココだけのアイスクリームレシピです♡

暑すぎるこの夏はアイスが食べたい
だけどお腹をこわしてしまう…

お腹の弱いわたしたちにとって
アイスは強敵

それでもあのなめらかで
とろけるミルキィな味わい

どこか恋しく思ってしまいます

アイスは牛乳・生クリームがベース
そこにお砂糖も加えられます

ご存知のとおり
牛乳や生クリームは脂質が高め

お砂糖は糖分です

ものにもよりますが
アイス1個の脂質と糖質は

脂質が約10g
糖質が20gを超えます

高い脂質と糖質は
お腹に不調を与えやすいです

その理由から
アイスもお腹を壊しやすくなります

下痢になる人もいるでしょうし
便秘を悪化させてしまう方も

他にもガス溜り・吐気など
起きてしまう方もいらっしゃるでしょう

(わたしはその時のお腹の調子により
症状は変わるのですが
だいたいガス溜りや吐気が起きやすいです)

ちなみに豆乳でつくるものもありますが

豆乳は乳製品よりもっと
お腹に不調を与えやすいです

その理由はオリゴ糖を含むから

オリゴ糖はお腹によいと思われがちですが
実は不調を招くと言われており
先ほど挙げた症状につながりやすくなるため
要注意です

暑い夏に楽しめる
お腹に不調が起きづらい

そんなアイスクリームがつくれたらよいな
と思い今回レシピを考えてみました

牛乳も生クリームも豆乳もつかわない
低脂質なミルキィなアイスクリーム

そこで使うのが

‟スキムミルク”

ご存知でしょうか？

乳製品には分類されますが
脱脂粉乳のため脂質が少なく
お腹にもやさしいと言われています
(低フォドマップ)

粉末状のため水に溶かして使うのですが
同じ200mlで比較すると

牛乳が脂質7.8gなのに対し
スキムミルクはたった0.2gなのです

今回できたアイスも
1人当たり脂質約0.1g

とかなりの低さです

砂糖(きび糖使用)もひかえめなので
悪い糖質もかなり抑えられますよ！

コチラが今回できた
お腹に不調が起きづらい
アイスクリームです

＊牛乳・生クリームなし
低脂質でお腹にやさしい♡

＊豆乳なし
お腹に不調が起きづらい

＊卵なし
アレルギーの方も安心

＊砂糖ひかえめ
低糖質

脂質や甘さがひかえめなので
くどくなくあっさりした味わい

だけどしっかりミルキィさも感じられます

外はシャリっとしていて
中はなめらか

スキムミルクだけでつくってしまうと
シャーベットのように固くなってしまうので
防ぐため米粉を加えました

おかげで米粉による
ねちっとした食感も相まり
クセになるアイスに仕上がりましたよ♩

材料は3つ
スキムミルク・きび糖・米粉だけ

しかも

レンジで3分
温めて混ぜるだけです

気軽につくれるので

アイスで不調が起きやすい方
ずっとアイスを我慢してた方
脂質・糖質が気になる方

そういった方はぜひお役立てください☘

低フォドマップ料理研究家あゆ

レシピはコチラから↓

https://beauty-plan.net/low-fodmap-recipe-of-ice-cream/

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ふわふわ。真っ白なシンプルなパン。

小麦粉、乳製品を使わずに作りました。

発酵不要。

フライパンで10分で焼ける、

とても簡単でヘルシーなレシピです。

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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
ヘルシー料理研究家あゆです。

こちらのサイトでは、

お肌や身体に優しいヘルシーレシピや

美容や健康、ダイエットに役立つ情報を発信しております。

本日は、フライパンで作る白パンをご紹介します♪

とってもふわふわで弾力のある食感。

味はとても素朴で、食事のお供にぴったりです。

生地は小麦粉、乳製品不使用。

身体に優しくヘルシーに。

朝食にスクランブルエッグを添えたり、

スープのお供として…

ぜひお試し下さい。

〜フライパン白パン〜

◆今回使用した材料◆

●オリーブオイル●

オリーブオイルは農薬があまり使われていないという点でスペイン産が良いと言われています。

味も良く、価格もリーズナブルでおすすめです。

【SS限定！最大2000円OFFクーポン】そらみつ エクストラバージンオリーブオイル 山のオリーバ 229g (250ml) 価格：1050円（税込、送料別) (2021/9/8時点) 楽天で購入

●米粉●

ほんのり優しい甘さでパン作り、お菓子作りにおすすめです。

料理にも幅広く使える万能米粉です。

幸田商店 米の粉 (米粉) 500g 価格：620円（税込、送料別) (2021/8/25時点) 楽天で購入

●ベーキングパウダー●

アイコク ベーキングパウダー アルミフリー(100g) 価格：230円（税込、送料別) (2021/8/25時点) 楽天で購入

材料(4個分)

○卵白…約65g(卵Sサイズ2個分)

○砂糖…10g

○オリーブオイル…10g

☆米粉…90g

☆塩…3g

☆ベーキングパウダー…4g

潰したじゃがいも…20g

作り方

①ボウルに○を合わせ、分離がなくなるまでよく混ぜる。

②☆を加え混ぜ合わせ、ポロポロになってきたら練り混ぜひとまとめにする。

③潰したじゃがいもも加えよく練り混ぜる。

④蓋をして10分休める。

⑤手に粉を塗し、生地を4つに分けそれぞれ丸める。

クッキングシートを敷いたお皿の上に並べる。

⑥フライパンに浅く水を張り、⑤を乗せる。

＊沸騰した時パンが水に被らないよう注意してください。

⑦蓋をして極弱火で10分蒸し焼きにする。

⑧火を止め10分放置する。

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ヘルシーを簡単に美味しく♪

ヘルシー料理研究家あゆ

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おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね！

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