中まで染み込んだ肉豆腐。
濃厚な味わいでやみつきになります。
お肉は先に炒めることで低脂質に!
肉豆腐をメインにした低糖質&低脂質なヘルシープレートです。
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こんにちは!
本日もご覧下さりありがとうございます。
IBS料理研究家あゆです。
こちらのレシピブログでは、
低FODMAPな食材を使った
お腹に優しいごはんとおやつのレシピを主に掲載しております。
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本日は低糖質で低脂質な人気の肉豆腐をご紹介します。
ダイエット中も嬉しい、ヘルシーな豆腐料理。
お肉も入った肉豆腐は老若男女問わず人気な料理です。
中まで味が染み込んだ肉豆腐は、最高に美味!
熱々のごはんに乗せて食べるのも最高に幸せ( ´∀`)♪
肉豆腐も色んなレシピがありますが、
今回はあっさりとした味わいのヘルシーな肉豆腐を作ってみました。
お肉も牛肉ではなく豚肉を使用。
油は使わず低脂質なレシピに仕上げました。
お肉も先に炒め余分な油を取ることで、よりヘルシーになります。
豆腐は発酵性の高い高FODMAPな絹豆腐ではなく、低FODMAPな木綿豆腐を使用しています。
低FODMAPな食材にすることで、
便秘や下痢、ガス溜まりなどのお腹の不調も改善されますよ!
味付けも濃すぎずあっさりテイストですが、
弱火でじっくり煮込むことで中まで染み込み、やみつきな味わいです。
よかったら参考にして下さいね(*^^*)
〜肉豆腐〜
材料(2人分)
豚ロース…70g
木綿豆腐…150g
水…100ml
○鶏がらスープの素…小さじ1
○みりん…小さじ1
○料理酒…小さじ2
○醤油…小さじ1/2
作り方
①鍋、もしくは深めのフライパンに豚ロースを入れ弱火で炒める。
*油は加えなくて大丈夫です。
②色が変わってきたら、水、○を加え混ぜ合わせる。
③一口大に切った豆腐を加え、落とし蓋をして15分程煮込む。
30分ほど少し寝かせるとより味が染みて美味しいですよ♪
今回は肉豆腐をメインに、
低糖質&低脂質なワンプレートにしてみました。
*白粥
*たまごとわかめのスープ
*中華サラダ
*マンダリンオレンジ
1人あたり約300kcal
糖質→約25g
たんぱく質→約20g
脂質→約10g
ごはんはお粥にして低糖質に。
たまごとわかめのスープは以前こちらの記事でご紹介したものです。
とろみをつけたとろとろの中華風味なスープです。
サラダはごま油を効かせた自家製ドレッシングでやみつきサラダに。
〜サラダ〜
材料
レタス…2枚
きゅうり…1/3本
○ごま油…小さじ1
○砂糖…小さじ1
○醤油…小さじ1/2
○黒すりごま…小さじ1
季節問わず美味しい肉豆腐。
みなさんも作ってみて下さいね!
ヘルシーを簡単に美味しく♪
美容料理研究家あゆ
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