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おはようございます。
美容料理研究家あゆです。
本日も簡単&ヘルシーなレシピをご紹介します。
今回はカレードリア
豆腐で作るカレーを、
スパイシーなターメリックライスに乗せました。
ターメリックライスも炊飯器で簡単に作れます。
カレーはルゥなし&小麦不使用でとってもヘルシー。
豆腐で作るのでカロリーも抑えられますよ。
水切りした豆腐はまるでミンチのよう。
お肉感覚でお召し上がり頂けます。
スパイスには代謝を高めてくれる効果があります。
スパイスを使った、ターメリックライスやカレーは、
ダイエットにも役立ちます。
真ん中に落とし込んだ半熟卵と絡めれば、
スパイシーな味もまろやかに。
辛いのが苦手な方は、カレー粉を少し減らし、
ケチャップやみりん、はちみつなどを加えると甘口に仕上がりますよ♪
グリルまで10分!!
チーズにアボカド…
お好みのものを乗せて作ってみて下さいね!
美容料理研究家あゆ🐰
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〜ターメリックライス〜
材料(5人分)
米…2合
○ターメリック…小さじ1/2
○チリペパー…少々
○パプリカパウダー…少々
作り方
①洗米したお米、○を炊飯ジャーに入れ、よく混ぜる。
②通常通り炊飯する。
〜豆腐カレー〜
材料(2人分)
木綿豆腐…150g
玉ねぎ…1/4個
人参…1/4本
オリーブオイル…小さじ2
○塩…ひとつまみ
○ブラックペッパー…適量
○カレー粉…小さじ2
○米粉…小さじ2
ナンプラーまたは醤油…小さじ1
豆乳…200ml
作り方
①豆腐はキッチンペーパーで包んで、重石を乗せ1時間程水切りする。
②玉ねぎ、人参は微塵切りにする。
③フライパンに玉ねぎ、オリーブオイルを入れ、
弱火で透明になるまで炒める。
④人参、豆腐も加え、豆腐を崩しながら炒める。
⑤○を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜたら、
豆乳を少しずつ加え、都度混ぜる。
⑥とろみがついたら火を止める。
〜ドリア〜
材料(1人分)
ターメリックライス…180g
豆腐カレー…1/2量
卵…1個
カットチーズ…適量
粉チーズ…適量
作り方
①耐熱容器に油(分量外)を薄く塗り、
ライスを入れる。
②その上にカットチーズを乗せ、カレーを乗せる。
③真ん中にくぼみを作り、卵を落とし、
その上に更にカットチーズ、粉チーズを乗せる。
④グリルで10分焼く。
*今回はアボカドもトッピングしてます。
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