料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

豚肉レシピ

小麦粉・パン粉不使用!揚げないヘルシー豚カツレシピ

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簡単&ヘルシーレシピを発信しています。



レシピは低FODMAPをメインとした、


・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)


などに特化した内容になっています。



"FODMAPって何?"と思われた方はこちらをご覧下さい


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IBS症状を克服したい

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・簡単かつ時短で美味しいレシピが知りたい

・アレルギー対応レシピが知りたい

・ヘルシーに興味がある

・健康的な食事が知りたい


そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。



☆○☆○☆○☆○☆○



グルテンフリーでサクサクのカツができました。

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油も大さじ1しか使わないから身体にもやさしい(*´-`)
とっても低カロリーで低脂質な豚カツさんなんです。



ジャンクフード好きな相方さんも

"これうまい!"と言いながら

ぺろりと平らげてくれました(*'▽'*)



脂っこさも全くなく、あっさりとした食べ応え。


そのため、お腹にも負担がかからないので
豚カツ食べるとお腹を壊してしまいがちな方も
症状を感じず楽しめますよ(о´∀`о)



お肉はとある工夫で柔らかな仕上がりに。
歯でスッと切れる程。


レシピには焼き時間も記載したので、


誰でも失敗なく、サクサクの柔らか〜なカツが出来上がりますよ!


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今回はソース豚カツにしましたが、
カツとじにしたり、色んな味付けでお召し上がりくださいね(о´∀`о)



レシピはこちら↓

https://beauty-plan.net/glutenfree-non-fried-pork-cutlet/


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ワンパン調理&黄金比率で簡単!照り焼き肉巻きズッキーニ

とろとろズッキーニに、柔らかお肉。

中まで染み込んだやみつきな味わいです。


レシピはこちら

https://beauty-plan.net/zucchini-filled-meat-rolls/


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本日は夏野菜"ズッキーニ"を使った

簡単やみつきレシピをご紹介します。



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今回は、ズッキーニをお肉で巻いて照り焼きにしてみました。



老若男女問わず、美味しく召し上がれるメニューです♪



冷凍保存できるので、

お弁当のおかずにも重宝します。



ズッキーニはとろっととろけて、

お肉は柔らかな仕上がりに。


しっかりと照り焼きのタレが絡んで中まで染み染み!



ついついやみつきになってしまうこと間違いなしです!



おつまみとしてもお召し上がり頂けますよ。



お肉は、生姜焼き用の少し分厚めなお肉が食べ応えがありおすすめです。


照り焼きのタレも黄金比率で覚えやすく簡単に作れます(*^^*)



ズッキーニが美味しいこの季節にぜひ、作ってみて下さいね♪



〜ズッキーニの肉巻き〜

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材料(3人分)

生姜焼き用豚肉…6

ズッキーニ…1

ふたつまみ

料理酒大さじ1

みりん大さじ2

醤油大さじ1


作り方


①ズッキーニは細切りにする。

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②お肉の上に2本くらい乗せ、巻き上げる。

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③閉じ目を下にして、フライパンに並べる。

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④転がしながら、中火で全体がこんがりするまで焼く。

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⑤火を止め塩で軽く味付けする。


⑥油をキッチンペーパーで拭き取り、を加える。

余ったズッキーニもここで加える。

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⑦蓋をして弱火で6分程煮詰める。


⑧全体にタレを絡めながら水気が飛ぶまで煮絡める。

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半分に斜めにカットしてあげると断面が綺麗に出て見栄えも良くなりますよ(*´`*)

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少し時間を置いた方が味が染みてより美味しくお召し上がり頂けます。


冷凍保存する場合は、しっかり冷めてからタッパーなどに移して保存して下さい。



今回は、人参と生姜のポタージュとトマトと大葉の甘酢漬けを合わせました。

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こちらのレシピはまた近日中に



ズッキーニは浮腫防止や美肌、疲労回復におすすめです。


たんぱく質やビタミンB群豊富なお肉と合わせることで、

代謝も上がり、より美肌効果やダイエット効果も高まりますよ。


よかったら参考にして下さいね!



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ヘルシーを簡単に美味しく♪




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【低脂質】揚げない!サクサクヘルシー豚カツ

揚げずに作る、超絶低脂質でヘルシーなカツ。

ザクザク、お肉は柔らかジューシー。

ちょうど良い塩気と、ハーブの香りでやみつきになる一品です。


レシピはこちら

https://youtu.be/8uXxxKVu9aY


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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。


今日のメニューは、カツ。


みんな大好き豚カツです(o^^o)


サックサクの衣に、ジューシーなお肉



美味しいですが、ダイエット中はやっぱりカロリーや脂質が気になりますよね



そこで今回は、美味しさも食感もそのままに、低脂質なカツを作ってみました♪



揚げずに作るカツです。



カロリーの高いカツも、揚げずに作れば低カロリーかつ低脂質に仕上がります。


お肉もロース肉ではなく、赤身肉を使ってより脂質も抑えました。


たんぱく質も多く摂れるので、ダイエット中にも嬉しい。


赤身肉も切り落とし肉を使うので、低コストで済みますよ!


3枚ほど重ねてボリューム感を出しました。



食べ応え満点です!!



ザクザクの食感と、柔らかジューシーなお肉に塩気の効いた味わい。


たまらない幸を感じますよ( ´)



ソースなどを付けなくても、そのままでぺろりと美味しくお召し上がり頂けます。


それだけでカロリー削減!



衣にはハーブも合わせてるので、

洋風な味わいがお楽しみ頂けます。


今回はローズマリーを使用していますが、

バジルやオレガノなど、お好みのハーブを混ぜて作ってみて下さいね。


美味しくてヘルシーなものを頂きましょ!



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〜揚げない豚カツ〜

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材料(3個分)

豚肩肉150g

たまご…1

小さじ1/3

ブラックペッパー適量

パン粉スプーン山盛り6

ローズマリー約小さじ1

オリーブオイル大さじ3


作り方

①ボウルに卵を割り、良く溶き混ぜたら、

を合わせよく混ぜる。


23枚重ねたお肉を①によく絡める。


③合わせたに入れ、両面よくまぶす。


④フライパンにオリーブオイルを入れ中火でよく温める。


⑤③を並べ、こんがり焼けるまで放置する。

*触ると崩れてしまう原因になるので、フライパンに入れたら触らずに放置して下さい。


⑥ひっくり返して更にこんがりするまで焼く。


⑦キッチンペーパーで油を切って完成。


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【節約】あり物でパパッと♪簡単ひとりごはん〜雑穀リゾットと豚の海苔巻き〜

何もない日の、残り物だけで作った地味めなごはんです。

何もない時。そんな時に参考にしてみて下さい笑


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今朝はレシピという程ではないのですが、



今日のメニューは、余り物ごはん。



全然買い物に行けておらず、本当に家にあるものだけで作った1人ごはんです笑


買い物って、実家だと車があるからすぐ行けるしたくさん買っても持ち歩かなくていいから楽なのですが、


都内で住むと車もなく、我が家は自転車もないので徒歩で買い物しなきゃいけないんです。

(自転車買いなさいよ)


なので、仕事で疲れてると買い物するのも億劫で余り物でなんとかしようという感じになるのですが。


それが続くと本当に何もなくなるんですよね笑


今回はそんな日でした。


わざわざ買い物に出る元気もなかったので、ありもので作りました。


たくさん炊いてた33穀米と実家から届いた蟹缶でリゾット風に。


冷蔵庫にあった豆乳で豆乳リゾットにしました。


蟹の旨味たっぷりで美味しかったです。


今回は塩ベースにしたのですが、

味噌を加えても美味しそうな感じでした。


あとは豚ロースが冷凍庫にあったので解凍して、YouTube撮影で残った海苔と一緒に巻いて焼き上げました。

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普通だったらじゃがいもだったり人参、アスパラガスを巻きたいところですが


海苔は海苔で塩気もあって、素朴でしたけど意外と美味でした。


醤油と味醂で照り焼き風にしても美味しいかもしれません。


そんなこんなであり物で作ったごはんですが、なんだかんだいい感じな料理ができあがりました。


という報告ブログでした笑



今日は日曜日。


明日はYouTubeアップの日なので撮影して編集しようと思います。


みなさんも素敵な1日をお過ごし下さい。


美容料理研究家あゆ


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【ダイエットメニュー】代謝促進&デトックス☆豚肉とりんごのバルサミコ酢炒め煮

柔らかお肉に、とろけるりんご。

意外と相性抜群でついついやみつきになってしまいます。

酸味の効いたさっぱりとした味わい。

油不使用でとてもヘルシーなダイエットメニューです。


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今日のメニューは、豚肉とりんごのバルサミコ酢炒め煮。


たんぱく質にビタミン、ポリフェノールたっぷりな、ダイエットや美肌におすすめなメニューです。


油も使わないので、カロリーも脂質も低く抑えられます。


フライパンにお肉とりんごを入れたらあとは蓋をして火にかけるだけ。


味付けもバルサミコ酢だけで決まるので、とても簡単に美味しく出来上がります。


お弁当やちょっとした付け合わせに。

ダイエット中の主食としても役立ちますよ。


豚肉はお好みの部位でも良いのですが、

低脂質、高たんぱくな肩肉を今回は使用しました。


お肉は脂質の少ない赤身肉をチョイスすることが、ダイエット効果を上げるポイントとなります。


また、りんごは加熱することにより、甘みが増すだけでなくデトックス効果、美肌効果がグンと上がります。


腸内環境を整えてくれるので、便秘気味の方や便秘になりやすい妊婦さんにとてもおすすめです。


免疫力も向上してくれるので、この時期とても有難い存在です。


りんごが旬なこの季節。


そのまま食べるのもよいですが、スイーツに料理に

色々活用してみて下さいね!


美容料理研究家あゆ


↓こちらもおすすめです↓

グルテンフリー!卵焼き器でりんごのカスタードケーキ


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〜豚肉とりんごのバルサミコ酢炒め煮〜

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材料(2人分)

豚肩肉…100g

りんご…1/2

バルサミコ酢ひと回し


作り方

*りんごは一口大に切る。


①フライパンに豚肉、りんごを並べ蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。


②バルサミコ酢を回し入れ、炒め絡める。

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