<a href="https://ayu2cooking.livedoor.blog/" title="料理家あゆのダイエットごはん トップへ">料理家あゆのダイエットごはん

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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。

こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

今朝はレシピという程ではないのですが、

今日のメニューは、余り物ごはん。

全然買い物に行けておらず、本当に家にあるものだけで作った1人ごはんです笑

買い物って、実家だと車があるからすぐ行けるしたくさん買っても持ち歩かなくていいから楽なのですが、

都内で住むと車もなく、我が家は自転車もないので徒歩で買い物しなきゃいけないんです。

(自転車買いなさいよ)

なので、仕事で疲れてると買い物するのも億劫で余り物でなんとかしようという感じになるのですが。

それが続くと本当に何もなくなるんですよね笑

今回はそんな日でした。

わざわざ買い物に出る元気もなかったので、ありもので作りました。

たくさん炊いてた33穀米と実家から届いた蟹缶でリゾット風に。

冷蔵庫にあった豆乳で豆乳リゾットにしました。

蟹の旨味たっぷりで美味しかったです。

今回は塩ベースにしたのですが、

味噌を加えても美味しそうな感じでした。

あとは豚ロースが冷凍庫にあったので解凍して、YouTube撮影で残った海苔と一緒に巻いて焼き上げました。

普通だったらじゃがいもだったり人参、アスパラガスを巻きたいところですが…

海苔は海苔で塩気もあって、素朴でしたけど意外と美味でした。

醤油と味醂で照り焼き風にしても美味しいかもしれません。

そんなこんなであり物で作ったごはんですが、なんだかんだいい感じな料理ができあがりました。

という報告ブログでした笑

今日は日曜日。

明日はYouTubeアップの日なので撮影して編集しようと思います。

みなさんも素敵な1日をお過ごし下さい。

美容料理研究家あゆ

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タグ：: ひとりごはん; 節約ごはん; 豚肉レシピ; 豚ロース; 雑穀米; 蟹レシピ; ヘルシーごはん; おうちごはん; 料理ブログ; 簡単朝ごはん

2019年04月29日11:30

【ヘルシーごはん】味付け2つ？！濃厚バジルの豆乳リゾットと懐かしの…

濃厚なバジルの香りとお味。

雑穀米と豆乳を使ったヘルシーリゾット。

味付けは塩と胡椒だけでとっても簡単です♪

おはようございます☀

美容料理研究家あゆです🐰

今日は朝帰りでした…

仕事の悩み、プライベートの悩み。

全部ビジネス仲間にぶちまけてきました。

自分が今ぶつかってた壁。

おかげで取っ払えました✨

腹を割って話す、とても大事なこと。

本当にすっきりしました😊

わたしのために時間を割いてくれた友達に

ほんとに感謝です。

これからも諦めず、夢に向かって、

今自分ができることを全力でやっていこうと思います。

GW3日目。

今日ご紹介するメニューは、ささっとランチにおすすめなリゾット。

ちょっぴり背伸びしてお店級な濃厚リゾットに😋

女性にはたまらないお味…

雑穀米と豆乳でヘルシーに仕上げました。

お鍋ひとつで誰でも簡単に作れます👌

これが作れれば基本のリゾット作りはマスター！

この機会に作ってみて下さいね💕

そして、昨日は専門学校時代の同窓会でした！

懐かしのメンバーに会えてなんだかしみじみ。

ママになってる子、結婚した子…

立場は変われどやっぱり人自体は変わらなくて✨

みんなあのまま。

学生の頃のように盛り上がりました✌️

仲間って良いですね☺️

一生の宝物。

昨日はとっても濃厚な1日でした…

今日も素敵な1日になりますように…

美容料理研究家あゆ🐰

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材料(1人分)

雑穀米…50g(今回はソルガム)

米油…小さじ2

水…200ml

バジルの葉…5枚程

塩…小さじ1/3

豆乳…200ml

ブラックペッパー…適量

乾燥バジル…適量

粉チーズ…適量

作り方

①鍋に雑穀米、米油を入れ弱火で透明になるまで炒める。

②水を加え中火強にかけ沸騰したら弱火にする。

千切ったバジルの葉と塩を加え10分煮込む。

③水気が少なくなったら、底からよく混ぜ豆乳を加え更に20分煮込む。

＊時々かき混ぜる

④火を止め、ブラックペッパー、バジルを加える。

仕上げに粉チーズを振りかけたら完成。

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2019年04月16日08:00

【簡単】炊飯器でスタミナガーリックピラフ

にんにくの香りと、ペッパーを効かせたほんのりとスパイシーなメニュー。

味付けはたったの3つ！

根菜や雑穀を加え、ヘルシーに仕上げました。

おはようございます☀

美容料理研究家あゆです🐰

昨日作った激辛麻婆豆腐は大好評で、仕事から帰ってきたら綺麗になくなってました笑

作ったものを食べてくれるってこの上なく嬉しいですよね😊

作り甲斐があります♪

先日作ったピラフもとても大好評でした！

お肉に、シャキシャキれんこんを加えた食べ応え満点のピラフ。

ガーリックにブラックペッパーを程よく効かせ、ほんのりスパイシーに。

具材を炒めて、あとは炊飯器任せ♪

誰でも簡単にお店のようなパラパラピラフに仕上がります。

今回は雑穀米、ソルガムを加えコリコリとした食感も加えてみました。

辛過ぎず、お子様でも美味しくお召し上がり頂けます。

アレンジ方法も動画でお伝えしてるので、試してみて下さいね！

今日も1日頑張りましょう！

cchannel👇

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材料(2人分)

人参…1/6本

れんこん…3cm幅分

米油…大さじ1

米…1合

雑穀(今回はソルガム)…50g

豚肉…200g

○ガーリックパウダー…小さじ1

○塩…ふたつまみ

○ブラックペッパー…適量

作り方

①野菜は粗みじん切りにする。

②フライパンに①と米油を入れ中火にかける。

③しんなりしたら米、雑穀を加え、弱火で透明になるまで炒める。

④豚肉、○を加え混ぜ、お肉の色が変わったら火を止め、炊飯器に移す。

⑤通常通り炊飯して完成。

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2019年03月18日16:00

【話題沸騰】雑穀の本当の効果と種類

今メディアでもダイエットや健康に良いと話題になっている"雑穀"。

8年程前から16穀米が流行り出し、今では色んな種類の雑穀が売り出されるようになりました。

ご家庭でもオリジナルでブレンドされてる方もいらっしゃいます。

お店でも白米か雑穀米か選べるところも増えていますよね。

では、雑穀の何が良いのかご存知でしょうか？？

また、種類によって効果も全然違うのです！！

ただ"身体に良い"が理由で食べてるともったいないですよ！

まず、雑穀とは、鉄分などのミネラル、腸内環境を整えてくれる食物繊維、生活習慣病を予防してくれるポリフェノールを豊富に含みます。

効果の高い雑穀はこちら👇

①大麦 ②あわ ③ひえ ④アマランサス ⑤はと麦 ⑥黒米 ⑦赤米

効能を簡単に説明していきます。

①大麦

流行りのもち麦は大麦の一種。

水溶性、不溶性食物繊維をバランス良く含む。

食物繊維は白米のなんと19倍も含まれており、

雑穀の中でずば抜けて食物繊維が多いです。

そのため便秘改善に向いています。

また、食物繊維に含まれるβグルカンにより、コレステロールの吸収を抑え、血糖値の上昇や消化吸収を緩やかにしてくれる為、肥満予防になります。

内臓脂肪が減少するというデータもあるようです。

なんと言っても低カロリーなのが嬉しいところです！

②あわ(クリーム色、薄黄色)

鉄分が主に豊富。

貧血改善に良いとされています。

また、脂質代謝も良くしてくれるそうです。

③ひえ(グレーがかった白)

ミルキーな味わい。

精神安定に必要なトリプトファンを含みます。

脂質代謝の改善にも働くと言われています。

ストレスが多い方におすすめです。

④アマランサス

プチプチとした食感。

栄養価がどれもずば抜けて高い雑穀。

食物繊維は白米の15倍、カルシウムは32倍、マグネシウム、鉄分12倍、カリウム7倍。

"栄養食品"と名を上げています。

もち麦の次はアマランサスが流行るのでは？？

貧血に効果的で、骨粗鬆症にも良いと言われています。

貧血で悩む方におすすめです。

⑤はと麦

粒が1番大きい。

淡白な味。

はと麦茶やはと麦化粧水としても有名な雑穀。

理由としては、美肌効果があるからです。

薬膳料理にも使われます。

歴史上有名な楊貴妃も美容食として摂取していた程。

美容目的ならはと麦がおすすめです。

また、利尿作用もあります。

⑥黒米

香りが強い。甘みがある。

こちらも美容におすすめです。

楊貴妃が美容食として摂取していたもの。

薬膳料理にも使われます。

黒米の色素であるアントシアニンには、

動脈硬化や癌予防の効果があるとされています。

ビタミンB1を含み、糖の代謝を促進してくれます。

美容、健康目的なら黒米がおすすめです。

⑦赤米

香りが良い。あっさりとした味。

黒米と同様、ビタミンB1を含む。

赤米の色素であるカテキン、タンニンは、

発ガン抑制、コレステロール低下、高血圧予防、血糖値改善の作用があると言われています。

高血圧や、血糖値で悩む方は赤米がおすすめです。

現在の状態を改善したい方、健康目的なら赤米にしましょう。

自分の目的に合わせて雑穀を選んで下さいね😊

わたしは最近はもち麦と黒米をブレンドしてます。

こちらは油揚げに豆腐と合わせお味噌で味付けした雑穀を詰め込んだお食事パイ。

梅としそも混ぜてさっぱりした味付けに。

レシピはまたyoutubeにて紹介しますね！

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