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こんにちは！

本日もご覧下さりありがとうございます。

美容研究家あゆです。

こちらのブログでは、

身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日のメニューは、ビビンバ

みんな大好きな韓国料理のひとつです。

焼肉のお供にも人気ですよね！

ビビンバといえば、

熱々の石釜に入ったほっかほかごはんに、

もやしやにんじん、ほうれん草のナムルと、

たっぷりのお肉を乗せたものが定番です。

それを混ぜ合わせて、

ふーふーしながら食べるのがなんともたまりませんよね！

しかしながら、作るとなると、

食材ごとに味付けをしなければいけないので、

少し面倒なところもあります…

ということで今回は、

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料(5人分)

○ホットケーキミックス…150g

○水…50ml

さつまいも…1本

☆クリームチーズ…18g

☆豆乳…大さじ2

☆塩…ひとつまみ

紫芋パウダー…小さじ1

かぼちゃ…50g

クラフトモッツァレラチーズ…90g

ボーソー米油…大さじ2

作り方

①さつまいもはよく洗い、皮ごとラップで包み600wで5分加熱する。

②粗熱が取れたら手で皮を剥き、

ボウルに入れてフォークで崩し☆と合わせ混ぜる。

2等分にし、片方に紫芋パウダーを加え混ぜ合わせる。

③かぼちゃは耐熱容器に入れ、600w5分2分加熱し崩しておく。

④ボウルに○を入れ粉気がなくなるまで混ぜたら、

手で捏ねひとまとめにする。

⑤モッツァレラチーズを②と③でそれぞれ包み、

更に④で包む。

⑥フライパンに並べ、米油を回し入れ、

中火で全体的にこんがりするまで焼く。

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材料(2人分)

鶏胸肉…150g

○コチュジャン…大さじ1〜1.5

○みりん…大さじ2

○醤油…大さじ1

玉ねぎ…1/4個

人参…1/6本

じゃがいも…1個

米油…大さじ1

カットチーズ…お好みで

モッツァレラチーズ…50g

作り方

①玉ねぎは3cm幅に、人参は短冊切り、

じゃがいもは薄切りにし、10分浸水させておく。

鶏胸肉は一口大に切る。

②ボウルに○を合わせ混ぜ、鶏胸肉を加え、

フォークでグサグサ刺す。

10分程放置する。

③フライパンに、玉ねぎ、人参、鶏胸肉、じゃがいもの順に並べ、油を回しかける。

④時々混ぜながら中火に7分程かける。

⑤鶏肉をひっくり返し、蓋をして弱火に5分かける。

⑥残った漬けダレを回しかけ、さっと混ぜたら、

具を左右に2等分にし、間にチーズを入れる。

⑦チーズが溶けたら絡めていただく。

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