じゅわ〜っとジューシー‼︎

甘辛くてやみつきな味わい。

本場の味に近づけた、本格的なヤムニョムチキンです。

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お腹とお肌に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

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今日ご紹介するのは、

ヤムニョムチキン

日本でも大人気な韓国料理のひとつですよね(*´ω`*)

あの、柔らかくてジューシーなチキンと、

ほんのりピリ辛で、

甘みもあるあの味わいがたまらなくやみつきになるんですよね〜♪♪♪

お店によっては

ポテトやトッポギも入ってたりして、

それもまた美味しいんですよ(*´-`)

Mr.チキンっていう、

Uber Eatsでもお馴染みなヤムニョムチキン専門店があるんですけど、

一時期そこにハマっていて

よく配達してもらってました笑

相方さんと真夜中に飲みながら食べる。

そんな晩酌楽しんでました。

懐かしい…

さすがに太るので今はやってないですけどねw

でもやっぱり、たまに食べたくなって、

おうちで作ったりします。

Mr.チキンのお店の味を思い出しながら…

昨日作ったところなので、

今回はおうちで作っているヤムニョムチキンをご紹介したいな、と思います。

お店の味、本場の味にできるだけ近づけるように意識して作ったので、

けっこう本格的な味をお楽しみ頂けるのではないかと思います。

少しでもヘルシーにしたくて

我が家では鶏胸肉を使用していますが、

もも肉でもお好みのものを使って下さい。

辛いものが食べたくなる夏に。

意外と簡単なので

よかったら参考にしてみて下さいね‼︎

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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〜ヤムニョムチキン〜

材料(2人分)

○コチュジャン…大さじ2

○カットトマト缶…大さじ1.5

→なければケチャップで代用可

○砂糖…大さじ2

○醤油…大さじ1

○すりおろしにんにく…小さじ1

鶏胸肉…150g

＊砂糖…大さじ1/2

＊塩…ひとつまみ

米粉…大さじ1.5

揚げ油…大さじ1

作り方

①○を合わせておく。

鶏胸肉は一口大に切り、

＊に絡めフォークで所々刺して10分放置する。

→お肉が柔らかく仕上がります。

また、フォークで刺すことで味が染み込みやすくなります。

②鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、全体に米粉を塗す。

＊しっかり拭き取らないと油がはねるので危険です。

③フライパンに油を熱し、

プツプツ細かい泡が立ってきたら中火にし鶏肉を並べる。

④両面こんがりするまで揚げ焼きにする。

→さつまいもやトッポギも入れる場合は

米粉に絡めここで一緒に揚げて下さい。

⑤キッチンペーパーの上に乗せ油をしっかり切る。

⑥フライパンの油を拭き取り、

○を入れ弱火にかける。

⑦グツグツしてきたら⑤を戻し、全体に絡める。

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チキンリゾットおすすめレシピとして、

フーディストノートにてご紹介頂きました。

https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/1197/

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今朝はお知らせです！

この度フーディストノートにて、

レシピをご紹介頂きました。

今回ご紹介頂いたのは、

こちらの"トマトチキンリゾット"

http://ayu2cooking.livedoor.blog/archives/19800012.html

味付け2つで作れる簡単レシピ。

柔らかチキンに、野菜やきのこがた〜っぷり！

トマトの濃厚な味わいと、

豆乳でまろやかさをプラスしました。

こちらのレシピは、

以前キッチンで働いてた時に作っていたメニューを簡単に自宅で再現したもの。

当時の味をそのままに。

レストラン級の味わいが自宅で簡単に作れます( ´∀｀)

フライパンひとつで作れるので、

ぜひ一度試してみて下さいね！

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トマトのお味濃厚！

あるものを加えることで、コクとまろやかさのある優しい味わいに仕上げました。

頬張れば笑顔になる、そんなお味です♪

ゴロゴロ、チキンとナスと一緒に召し上がれ( ´∀｀)

↓レシピはこちら↓

https://youtu.be/dedWSM89GII

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今日のメニューは、とまとパスタ。

トマト缶を使って、濃厚なソースを作り絡めました。

ソースは味付け2つで簡単に美味しく仕上がります(*^^*)

今回はあるものを加えて、

少し和風テイストに仕上げてみました。

コクのあるまろやかな優しい味わいに。

ほんのりと甘みもあり、どこか癒されます…♪

お子さまから大人まで楽しめる

そんなお味です。

具材はとまとと相性抜群のチキンと茄子。

これからくる夏にもぴったりな食材に。

ゴロゴロ大きめにカットし、

食べ応えのある、満腹感の得られるパスタに仕上げました。

具材を多くすることで、

麺の量が少なくても満足できるようになるので、

ダイエット中パスタや麺類が食べたくなった時は、

具材を多くすると良いですよヽ(*´∀｀)

また、たんぱく質を一緒に摂ることで、

食べてもしっかり代謝してくれます。

普段の食事には必ずたんぱく質を取り入れるようにしましょう。

ちなみに茄子は

むくみ防止や眼精疲労、視力の回復などの効果もあると言われています。

これから茄子の美味しくなる季節。

積極的に食べたいですね。

ただ、身体を冷やすので、

冷え性の方はほどほどに…。

お好みのパスタに絡めてお召し上がり下さい( ´∀｀)

ちなみに今回わたしは、

こちらのグルテンフリーパスタを使用しました。

もちもち。

クセもなく、小麦粉由来のパスタのように美味しく頂きました。

米粉で麺を作るとどうしてもぶちぶち切れてしまいがちですが、

茹でている時も食べる時も全くそいったことがなく、

よくできているパスタでした(上から目線w)。

こちらのパスタは

AEON系列のスーパーで購入。

グルテンフリーパスタと言えば、

とうもろこしが原材料として作られることが多いのですが、

こちらは玄米粉と米粉で作られています。

お腹の弱い方(低FODMAP食)の方にとてもおすすめです。

とうもろこしはお腹が弱い方にはあまり良くないので、

こういったお米由来のパスタを選ぶと良いですよ(o^^o)

オンラインで購入できるところを探したのですが見当たらず…

こちら同じ生産者が作っておられるスパゲティーなので味も食感も変わりないかと思います。

送料無料 大潟村あきたこまち生産者協会 グルテンフリースパゲティ 90g×6個 価格：1368円（税込、送料無料) (2021/5/26時点) 楽天で購入

原材料を見ても全く同じなので、

もしかしたらパッケージが変わっただけなのかも…？

よかったらチェックしてみて下さいね！

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〜和風トマトパスタ〜

〜本日使用した調味料〜

◆米油◆

加熱しても酸化しない、お肌や身体に優しい油

ボーソー米油　ペット　600ml　ボーソー油脂　食品・調味料 調味料 価格：400円（税込、送料別) (2021/5/26時点) 楽天で購入

◆無添加糀味噌◆

プラス糀 無添加 糀美人 650g 279800みそ 糀美人 麹 やさしい 生みそ 無添加 国産 甘み マルコメ 【D】 価格：498円（税込、送料別) (2021/5/26時点) 楽天で購入

◆本みりん(糖類ゼロのもの)◆

糖類が全く使用されておらず、お米のみの甘みで作られたヘルシーなみりん。

材料(1人分)

リングイネ…90gを茹でたもの

なす…1本

鶏胸肉…200g

米油…小さじ2(ご使用の油でok)

カットトマト缶…200g

○味噌…小さじ1

○みりん…小さじ2

作り方

①なすは大きめの乱切りにする。

鶏胸肉は一口大に切る。

②フライパンにナス、油を入れ強火で焼く。

③フライパンが温まってきたら鶏胸肉も並べ、両面こんがり色が付くまで焼く。

④火を弱め、トマト缶を入れ混ぜ、○も加えよく混ぜ合わせる。

⑤しっかり水気を切ったパスタを加え、よく絡め合わせる。

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ふっくら、やわらか、ジューシー☆

甘辛い味付けがやみつきに！

鶏胸肉で作る、低カロリー&低脂質なやみつきチキンサラダです。

↓レシピはこちら↓

https://youtu.be/4ydoSt6sN6E

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今日のメニューは、味噌ダレチキン。

自家製の、濃厚な味噌ダレに絡めて焼き上げた、

こんがり、柔らかなジューシーチキンです。

味付けはたったの3つ。

味噌のパンチの効いた、ついついやみつきになる味わいです。

ジップロックやポリ袋に味噌ダレの材料を入れたら、そこに鶏肉を入れて揉み込むだけ！

漬け時間も不要ですし、

あっという間に作れます。

鶏胸肉を使用するのですが、

パサつきも一切なく、

ふっくらと、柔らか、ジューシーなチキンに仕上がります。

そうするためにはいくつかポイントがあって、

動画で詳しく説明してるので、

チェックしてみて下さいね！

鶏胸肉を焼く上で基本となるので、

これをマスターすれば、

いつ、どんな時も、パサつき知らずなチキンが出来上がります。

色んな鶏肉料理で活用できるポイントなので、この機会にしっかり抑えて下さいね♪

①焼く前にある工夫をする

②焼き時間、火加減を気をつける

たったこの2点だけです！

鶏胸肉を使うことによって、

低脂質、低カロリーな料理に仕上がります。

また、同じ鶏肉でも、

もも肉などには含まれていない、

"イミダペプチド"という成分が鶏胸肉には含まれています。

この成分は、

疲労回復に役立つ成分として今注目されています。

ちょっと疲れたな、という時は鶏胸肉をぜひ食べて下さい。

疲れた身体や心を癒し、やる気がみるみる沸いてきますよ！

勝負どきには鶏胸肉。

ダイエットにも鶏胸肉。

筋肉づくりにも鶏胸肉。

鶏胸肉を使ったレシピもたくさんご紹介してるので、味噌ダレチキンと合わせてチェックしてみて下さいね！

https://youtube.com/playlist?list=PLucBQp5yOpxU4afCTRaq6x8r7Q2QIZtl3

わたしも最近仕事やプライベートでうまくいかず、ストレスや精神的疲労や肉体的疲れが溜まってたのですが、

これ食べて味噌と鶏胸肉のパワーで元気になりました！

悩んでたことが不思議とどうでもよくなりますよ♪♪♪

仕事帰りという真夜中に

もう限界を感じてアルコール飲みながら作りました笑

おつまみにもなりますし、

ヘルシーだから罪悪感もないですし。

限界を感じたら、この動画を観ながら一緒に作ってみて下さい。

少しでも元気を与えられたらなと思います。

鶏胸肉で美味しく、

心も身体も健康を手に入れましょう！

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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〜味噌ダレチキン〜

材料(2人分)

鶏胸肉…300g

○味噌…大さじ2

○砂糖…小さじ2

○レモン汁…小さじ1

作り方

①鶏胸肉は一口大に切り、フォークでグサグサ穴を開ける。

②○をジップロックやポリ袋に入れ、①も加えよく揉み込む。

③クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、中火弱で7分焼く。

④弱火にし、ひっくり返し、余った漬けダレを回しかけ、蓋をして5分煮込む。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

今回は、サラダの上に乗せて、

ボリューム満点なダイエットごはんにしました。

食物繊維、ビタミン、プロテインも摂れて一石二鳥です。

最近食べ過ぎ、

糖質を抑えたい、

疲労が溜まってる…

そんな時はサラダボウルにしてお召し上がり下さい( ´∀｀)

たまごをトッピングすれば、

より栄養満点なヘルシーな逸品に仕上がりますよ！

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ピリッとスパイシー。

中からはとろ〜りチーズ。

まるでタンドリーチキンのような、やみつきになる味わいです。

漬け込み不要。材料4つ&時短で作る簡単チキンです。

↓レシピはこちら↓

https://youtu.be/F3vuEMwPx5s

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今日のメニューは、タンドリー風チキン。

味はまさしく"タンドリーチキン"

のようなチキンです。

タンドリーチキンと言えば、

ヨーグルトとケチャップを合わせたソースに漬け込んで焼くのですが、

今回はヨーグルトもケチャップも不要！

たった味付け4つで、

しかも漬け込みなしで簡単にタンドリー風なチキンを作ります。

乳製品不使用なのでアレルギーの方も安心です。

ジップロックに材料を入れたらあとはシャカシャカ振るだけ。

洗い物が出たり、手が汚れる心配もなし。

フライパンで焼けますし、

オーブンやグリルがないご家庭でもお試し頂けます。

仕上がりは、こんがりカリッと。

中はふっくら柔らかく。

ナイフを使わずとも、フォークでスッと切れちゃうくらいの柔らかさです。

漬け込まないのにしっかり味が染み込んでいて、ついついやみつきになる味わい。

少しピリッとくる、スパイシーな味にこれまた虜になってしまいます。

中にはチーズもたっぷりと入れ、

切るとたっぷりのとろけ〜るチーズが…

スパイシーな味がチーズを絡めることによってまろやかな味わいへと変化します。

2度美味しいチキンです。

季節的にはまだ早いですが、

クリスマスチキンだったり、

これから辛い物が食べたくなる夏の季節に。

パーティーやおつまみとしても。

よかったら参考にして下さい。

糖質はほぼゼロなので、ダイエット中にもおすすめですよ。

皮なし鶏胸肉で作るので脂質も抑えられますし、

また鶏胸肉の良質なたんぱく質やビタミンB郡が摂れ、代謝UPにも繋がります。

疲労回復や美肌にも役立ちますので、

"少し疲れたな"という時は、

ピリッとくるスパイシーなお味と一緒に、元気づけてあげて下さいね。

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〜タンドリー風チキン〜

材料(約2人分)

鶏胸肉…300g

○塩…小さじ1/3

○ブラックペッパー…小さじ1/3

○カレー粉…大さじ1

○レモン汁…小さじ1

オリーブオイル…大さじ1

作り方

①ジップロックに○を入れる。

②鶏胸肉は観音開きにして平たくし、

フォークでグサグサ刺す。

＊こうすることで柔らかなチキンに仕上がります。

③鶏肉を①に入れチャックをしっかり閉じ、

全体が色づくまでよく振り混ぜる。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、チキンを乗せる。チーズも乗せ、半分に折り畳む。

⑤蓋をして中火で7分、弱火にしてひっくり返し7分焼く。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

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