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2022年02月11日20:00

ダイエットにもおすすめ！3分で作れる低FODMAPおかずとスイーツ

※低FODMAPについてはこちら↓

https://note.com/ayu2cooking/n/nfc7557fbdeff

今日は予定詰め詰めでドタバタと。

そんな中で低FODMAPなおかずを作りました( ´∀｀)

盛り付けもしてない、雑なお写真で申し訳ないのですが…(´･ω･`)

お味はとても最高♪

豚こま切れ肉の卵とじ。

このメニュー、小さい頃母がよく作ってくれてたものなのですが、簡単で美味しくてお気に入り。

大きくなってもずっと作ってます(о´∀`о)

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g
たまご…2個

○水…小さじ1
○みりん…小さじ2
○醤油…小さじ1

作り方

①お肉は小さめに切る。

②鍋に①を入れ、弱火で両面焼く。

③色が変わってきたら、○を入れ煮込む。

④お腹にしっかり火が通ったら、溶き卵を回し入れる。

⑤半熟になったら火を止める。

お肉の旨みと、とろとろたまご。
味も染み染みで、煮汁がじゅわ〜っと∩^ω^∩

そのまま食べても美味しいですし、ごはんに乗せても最高です‼︎

味付けも黄金比率で簡単ですし、ダイエット中のタンパク源としてもおすすめです。

今日は時間がなかったので、お味噌汁とごはんと頂きました(о´∀`о)

ご馳走さまです。

空腹を満たした後は、明日LINE@限定で配信するバレンタインレシピを試作。

こちらのいちごとココアのケーキ。

美味しそうでしょ？

とってもしっとりとして、ふわふわ。

生地にいちごをたっぷりと混ぜ込んで、いちご好きにはたまらない、甘酸っぱいケーキに仕上げましたo(･∀･)oﾞ

周りはココアパウダーが塗してあるのでチョコレート色してますが、
切るとピンクの可愛いケーキなんです♪

ケーキというと、

オーブンで作らなきゃいけないし、
時間かかるし、
卵泡立てたり大変

というイメージがあるのですが、

こちらのケーキは電子レンジで簡単に作れます♪

レンチン5分‼︎

LINE@会員限定配信なので、
よかったら今日中に登録してくださいね！

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お菓子作り苦手だけど、せっかくのバレンタイン、手作りであげたい

そんな方にもぴったり‼︎

喜ばれること間違いなしです♪

小麦粉、乳製品、大豆製品不使用なので、小さなお子さまも安心。

いちごが美味しいこの季節にもぴったりなスイーツレシピです(*^^*)

明日の配信をぜひお楽しみに…

IBS料理研究家あゆ

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お腹に優しい"ゆる低FODMAP食"をメインに

・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)

などに特化した内容になっています。

"低FODMAPって何？"と思われた方はこちらをご覧下さい↓

https://note.com/ayu2cooking/n/nfc7557fbdeff

・簡単かつ時短で美味しいレシピが知りたい

・アレルギー対応レシピが知りたい

・ヘルシーに興味がある

・健康的な食事が知りたい

・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる

そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。

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2022年02月11日07:40

IBSの外食とHSPとおすすめバレンタインスイーツ3選

おはようございます(о´∀`о)

IBSについてはこちらの記事にまとめてます↓

https://note.com/ayu2cooking/n/nfc7557fbdeff

広いベッドにぽつりと1人。
今朝も早々と相方さんはお仕事へ。

昨日は久々品川プリンスホテルへお泊まり。

2人にとったら思い出の場所でもあり。

そんなホテルのベッドの上で、今朝はブログを書いてます。

お互い運動が好きなので、ホテル内のフィットネスで軽く身体動かしたり、

広いお風呂とサウナでまったりと♪

平日はほとんど人もいないからほぼ貸切状態。

快適な空間でした( ´∀｀)

夜はオリンピック観ながら、お部屋でステーキをご馳走に。

わたしは、過敏性腸症候群(IBS)なので、脂身の少ないフィレ肉をオーダー。

ブロッコリーと人参の温野菜と、バターライスと一緒に頂きました(*´-`)

ほわっとバターが香るバターライスって美味しいですよね。
食パンにもごはんにも合うなんて、バターも罪ですね…w

※乳製品=高フォドマップという人が多いですが、違います。

午前中は、色々あってドタバタ。

わたしはHSPの症状があるので、慣れないことが起きると、自分でもコントロールできないくらい、すぐパニック状態に陥ります。

HSPとは

https://hsptest.jp/

それで喧嘩になったりするパターンが多いのですが、

それでも怒鳴ることもなく、ちゃんと受け入れてくれるのは、有難いというか、心の広さにいつも救われてます。

パニックになったあげく、そのあとは罪悪感にかられる。

これがHSPのルーツ。

嫌われてないかな？
こんなわたしでいいのかな？
いつか見捨てられそう
また1人ぽっちになりそう
1人になったらどうしよう
生きてくのが怖い

なんの理由もないのに、ついついネガティブになってしまう。

ほとんどの方が理解不能だと思うのですが、HSPってこんな感じ。

とにかく常に忙しいです笑

音に敏感、匂いに敏感、味に敏感…

昨夜も色んな罪悪感に駆られながら、眠りにつきました。

昨日の雪が嘘のよう。

大きな窓から青空が。

雪はしんみりとして好きだけど、
青空は不思議と気持ちもリフレッシュされてより良いです。

今日は整体に行って、午後は仕事の打ち合わせ2本。

最近、業務委託でたくさんのお仕事を頂きます。

とても有難い。

自分の思い描く生活には果てしなく遠くて、
うまくいかない毎日に焦ってしまうこともあるけれど、

そんな気持ちも抑えてゆっくりとコツコツと。

今やるべきことをコツコツやっていけば、
きっとうまくいく。

そう思うのは、綺麗事なのかしら。

今は1人じゃないから。

少し彼を頼っても良いのかな。

人を頼るだなんてわたしには珍しい、

昨日はふと思った日でした。

予定まで少し時間があるので、お勉強して行ってきます。

そう言えば今日は祝日なんですね( ´∀｀)

素敵な3連休をお過ごしください♪

バレンタインにぴったりな簡単スイーツ載せておくので、よかったらご参考に(*^^*)

IBS料理研究家あゆ

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〜バレンタインスイーツ〜

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2022年02月09日16:00

【3分クッキング】黄金比率で簡単！今日の低FODMAP朝ごはん

今日は外でお仕事だったので、仕事前にありもので簡単に。

＊黄金比率の親子丼
＊大根とわかめの胡麻スープ

なんだか無性に親子丼が食べたくて作りました( ´∀｀)

〜黄金比率の親子丼〜

材料(1人分)

鶏胸肉…50g
たまご…1個

○水…100ml
○みりん…小さじ1
○醤油…小さじ1

作り方

①鍋に○と一口大に切った鶏胸肉を入れ弱火にかける。

②グツグツしてきたらお肉をひっくり返し、蓋をして3分ほど、火が通るまで煮込む。

③溶いた卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。

とろけるたまごにしゅんだほんのり甘い煮汁が最高です♪

〜大根とわかめの胡麻スープ〜

材料(2人分)

大根…厚さ5cmほど
乾燥わかめ…小さじ2

水…300ml
醤油…小さじ1
いりごま…小さじ1

作り方

①大根は細切りにする。

②鍋に①と水を入れ中火にかける。

③グツグツしてきたら弱火にし、醤油を加えお好みの柔らかさになるまで煮込む。

④火を止め、乾燥わかめと胡麻を入れる。

胡麻の風味漂う、あっさりとしたやさしい味わいです。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

私ごとですが、昨日は誕生日でした(о´∀`о)

たくさんのお祝いのメッセージありがとうございました！

この間の撮影で着たお着物。

おかげさまでみなさんの温かさを感じた1日になりました♪

特別なにかしたわけではないですが、
いつも通り平和な1日を過ごせました( ´∀｀)

今年1年も、たくさん吸収して、人として成長していきます！

今日はCMの撮影で東京タワーへ。

父と兄と何年も前に来たのですが、それ以来なのでとっても懐かしい…

父に聞いたら8年も前らしい。

もう2人にも3年以上会ってないので、早く会いたいな。

今日は、お外はポカポカ日和で、あったかかったです。

明日は雪予報みたいですが…(´･ω･lll)

明日は相方さんお休みday。

なのでわたしもお休み(*´-`)

明日は何しよ？

おすすめな休日の過ごし方あったら教えてください。

それでは素敵な夜を。

IBS料理研究家あゆ

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・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる

そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。

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2022年02月08日10:00

低FODMAPごはんと誕生日ケーキ

おはようございます(о´∀`о)
昨日作った低FODMAPごはん。

＊ごはん
＊生姜と人参のお吸い物
＊大葉ポテサラ
＊チキンのトマト煮

ごはんとお吸い物は作り置いたものなので、
2品作るだけで楽ちん♪

ポテサラはレンチンで作るので、時短で作れます。

大葉を加えることで、風味が加わって美味しいんです( ´∀｀)

チキンのトマト煮も10分もあればできてしまうのでとっても簡単です‼︎

柔らかお肉と、しっかり染み込んだ濃厚なとまとのお味が最高です。

昨日も快調、快便でしたv(｡･ω･｡)

今まで便秘や下痢を繰り返したり、
ガスが溜まってお腹がパンパンになってしまってましたが、それが嘘のよう。

低FODMAPって大切だなと思う最近です。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

さてさて、今日2月8日はわたしの誕生日。

お祝いのためか、母が夢に出てきてくれました(/ _ ; )

たくさんお話できて朝から幸せな気分♪( ´θ｀)

最近無性に寂しくて、母に会いたくて。

そう思ってたから余計に。

まだこの世に母がいるような、そんな感覚に陥りました。

けど、目が覚めてしばらく、

あ、もういないんだっけ

って、また少し虚しい気持ちになってしまったり。

ついつい、まだ捜してしまって。

いけない、と思いながらもなんでなんでしょうね…笑

毎年わたしの誕生日には、オードブルを頼んでくれて、家族でパーティー。

"タカラブネ"ていう地元のケーキ屋さんで、大きなホールケーキを買ってくれるんです。

うさぎやおさるさん、誕生日前に一緒にお店に行ってケーキを選ぶのが習慣。

そして決まってわたしの大好きなシチューを作ってくれるんです∩^ω^∩

兄はシチュー食べないものだから、普段シチューはお預け。

でも誕生日の日は特別に。

懐かしいなーと思いながら、しみじみ朝のブログを書いています。

またいつか会えたらいいな、なんて思いながらも…。

あの日々はもう戻ってこない。

今も戻ってこないから、
これからは毎日を楽しむようにします。

誕生日はいつもお休みにしてます。

なので今日はケーキでも作ろうかな( ˘ω˘ )

みなさんも素敵な1日を🍀

IBS料理研究家あゆ🐰

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